蘑菇的烹饪方法有哪些

蘑菇的品种多种多样，不同种类的蘑菇适合不同的烹饪方法，今天，小编为大家整理了好吃的蘑菇做法，希望大家喜欢!

茄汁奶油蘑菇意面的做法

材料

番茄 番茄酱 奶酪 牛奶 蘑菇 洋葱 猪肉馅 最主要的意面

做法

1.洋葱切小碎丁

2.番茄切磋或者也可用料理机打碎

3.蘑菇切片

以上材料准备好就可以准备开火了

4.锅中放少许油 加入肉馅 煸炒

5.肉馅煸炒变色后，加入洋葱

6.待洋葱变透明后，加入加工好的番茄汁 番茄酱

7.倒入牛奶 奶酪 继续煮 在这一过程中加入盐 糖调味

在煮酱汁的同时可以做水煮面，水开后加入盐或食用油防止面粘粘

意面煮10分钟左右就可以了，也可以挑一根尝一下，绵中没有硬心就可以了

青菜蘑菇肉松的做法

材料

青菜碎、蘑菇、宝宝肉松。

做法

1、青菜洗净，放入热水中烫一下，捞出切碎(西兰花或绿叶菜都随意);

2、蘑菇洗净切碎;

3、把蘑菇碎放入粥或面里煮熟，最后加入青菜碎，吃时撒上肉松。

蘑菇酿肉的做法

材料

1，蘑菇8个，2，猪肉100克，3，西红柿一个，4，胡萝卜，盐，生姜粉，胡椒粉，油，生抽适量

做法

1、蘑菇洗净去蒂待用

2、将猪肉剁成尼，用盐、生姜粉、胡椒粉、油、生抽搅拌均匀

3、胡萝卜檫取少量胡萝卜丝

4、把肉末酿入蘑菇，用胡萝卜丝装饰

5、放入电饭煲蒸熟(利用煮饭的时候同步进行)

6、取出装盘。

小诀窍

肉末可根据口味随意搭配配料。

蘑菇宜选取菇面圆的，个头大的。

蘑菇的食疗作用

1.提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2.镇痛，镇静

巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.抗癌

日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5.通便排毒

蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

6.美味

蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。

7.热量低

蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。

8.维生素D丰富

蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。