砂锅粥的六种做法

2017-05-11

大家经常都会煮粥,大家试过用砂锅来煮粥吗?今天,小编就为大家介绍几道砂锅粥的做法,希望能够帮到大家!

红豆玉米砂锅粥

原料:红豆和粘玉米碴按照1:1或者1:2的比例,过滤水适量

做法

1、红豆和粘玉米碴淘洗干净;

2、放进电饭煲的陶瓷内胆里,加入适量过滤后的水,浸泡2小时以上;

3、将陶瓷内胆放进电饭煲里;

4、扣上盖子,选择煮粥程序;

5、一个煮粥程序结束后,焖半小时,再继续选择煮粥程序煮一个小时;

6、一锅香喷喷、粘乎乎的红豆玉米粥就煮好了。

潮汕砂锅粥做法一

食材用料:

大米一杯、干贝,虾米适量、干鱿鱼一只、香菇适量、香菜、葱花、盐

制作步骤

1.干贝泡水半小时后洗净,放入煮开水的砂锅中,大火煮10分钟。

2.鱿鱼泡软后剪成丝或是切花都可以。

3.虾米泡软去壳洗净。

4.香菇泡软洗净后切成丝。

5.干贝煮10分钟后放入洗净的大米。

6.一起放入所有备好的干货。

7.葱和香菜切碎备着。

8.大米和干货煮15分钟后加入鲜肉。

9.加入肉以后煮10分钟后关火,调入盐、香菜和葱。

潮汕砂锅粥的做法二

食材用料:

大米一杯,基围虾20只,冬菜10克,海米20克 ,姜一小块,胡椒粉,盐,葱一根

制作步骤

1.大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。

2.虾剪去虾须,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。

3.砂锅一次性加够水,煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。

4.保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。

5.加冬菜略煮,让粥有底味。

6.加入海米。

7.再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉、葱调味。

虾仁砂锅粥

材料:大米30克、西兰花100克、虾仁80克。

调料:盐、料酒。

做法

1、虾仁洗净,加盐、料酒腌15分钟。

2、西兰花、虾仁分别焯水,备用。

3、大米洗净,浸泡30分钟,放入砂锅中。

4、加盖,大火煮开,转小火煮至浓稠。

5、放入西兰花、虾仁,再次煮开,也可调味后出锅。

美味排骨砂锅粥

材料:大米80克,猪排骨400克,青豆50克,生菜30克

调料:盐、味精、姜末、葱花各适量

做法

1、大米淘净,泡半小时;猪排骨洗净,斩成小块,入开水中汆烫,捞出;青豆洗净;生菜洗净,切碎。

2、将排骨放入砂锅中,加适量清水和姜末煮开,再放入大米、青豆一起烧开。

3、改小火煲煮成粥,下入生菜拌匀,调入盐、味精调味,撒入葱花即可。

海鲜砂锅粥

材料:

海蟹300克、海虾250克、大米300克、姜50克、香葱2根、胡椒粉5克、盐5克

做法:

1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

2、将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1∶4,大火煮开砂锅内的粥。

3、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。

4、待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

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