家常马蹄糕要如何做,马蹄糕怎么做才好吃
2017-03-01
马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要。你想知道好吃的马蹄糕是如何做的吗?下面,小编来为你介绍家常马蹄糕的做法。
马蹄糕的食材准备
主料
马蹄粉
250g
马蹄
50g
辅料
红片糖
250g
清水
1000ml
油
少许
马蹄糕的具体做法步骤
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1.锅里加清水500ml,放入冰糖或者红糖,煮成糖水;
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2.将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀,放少许油搅匀成粉浆,此为生粉浆;
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3.取半碗生粉浆(大约100ml左右)倒入煮好的糖水中,搅拌均匀,做成熟粉浆;
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4.在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀;
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5.将熟粉浆迅速冲入,制成生熟粉浆;
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6.糕盘扫油少许,将做好的粉浆倒入糕盘,大火蒸30分钟;
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7.蒸好的马蹄糕,放凉,待其彻底冷却才可以切块食用;
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8.马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下,再吃。
马蹄的食用方法
1、马蹄可当水果生吃,但不宜生食过多,容易腹胀。脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人,不宜多食。另外,马蹄生长于水田中,易感染水中常见的寄生虫,未经洗净,生食易感染姜片虫病。因此,生食时应充分浸泡后洗干净,以沸水烫过,削皮再吃为妥。
2、煮熟食用。
3、做菜,马蹄本身不含任何异味,清脆爽口,可用于炒、烧或做馅心。如“马蹄炒虾仁”、“马蹄炒鸡丁”等。
4、也可把它切成小粒,煮甜汤。
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