好吃的羊肉烹饪方法有哪些

2017-06-12

羊肉对一般慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿有很好的食疗作用,今天,小编就为大家介绍一下好吃的羊肉做法,希望大家喜欢!

辣酒羊肉炉的做法

材料

羊肉1280克,鲜草菇320克,姜(拍扁,切碎)80克,干葱(拍扁,切碎)5粒,蒜f(拍扁,切碎)5粒,红椒(切件)2只,香茅(拍扁,切碎)1根,柠檬叶(拍扁,切碎)2片,油条2条,番茄(切碎)2个。

汆水料

姜汁、酒适量,水适量。

调味料

美国红辣椒汁1汤匙,柱侯酱1汤匙,盐1茶匙,冰糖1小颗,鸡粉1/2茶匙,白酒2汤匙,鸡汤2量杯,豆瓣酱2汤匙,清水3量杯,炸熟蒜茸1汤匙。

制法

1、羊肉洗净、斩碎,下锅炒至干身,再冲水洗净,沥干水分。

2、锅烧热,下姜、干葱、蒜子、香茅、柠檬叶和番茄爆香,加入调味料和羊肉炒匀,再放入鸡汤和清水,煮滚后放入瓦煲内,用小火煲1小30分钟。

3、草菇用汆水料煮10分钟,洗净后开边。羊肉上桌前,加入草菇与红椒再煮5分钟,即成。亦可用油条伴食。

心得

1、可用煎米粉或薄饼伴食。

2、市面上有鲜货和速冻货两种,可自行选取。

3、羊肉斩件时,必须先除掉骨髓,防止膻味太浓烈。

4、广东式烧羊肉,尤爱用柱侯酱、腐乳酱、姜、冬菇、马蹄、鲜冬笋、果皮、香叶、干葱、柠檬叶和蒜子等同炉共煮,原煲上桌,再伴以腐乳汁和蔬菜而食。

孜然羊肉的做法

材料

主料:草原羊肉400克

辅料:姜片25克,蒜末25克,香菜8克,辣椒粉20克,孜然粉20克,盐2克,料酒1汤匙,淀粉10克,白糖10克、味精2克

做法

1.准备好食材。

2.草原羊肉洗净切片,装在盘里,加葱姜、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉拌均匀腌入味。

3.锅里倒入少半锅油,油烧热倒入草原羊肉,中途用筷子不停的搅动。

4.羊肉变色后捞出,把油倒出,锅里留少量的油。

5.放入切好的蒜和姜煸炒。

6.倒入羊肉翻炒片刻,撒入辣椒粉、孜然粉炒均匀。

7.将摘好的香菜段放入即可出锅装盘。

羊肉的功效

1、增强免疫力

羊肉是非常好的事物,生活中我们可以经常食用,对我们的身体健康是非常有利的,有着非常好的提高免疫力的作用。

羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的。

但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。

2、补血

羊肉的功效非常身体,生活中我们可以经常吃,能有效促进血液循环,加速新陈代谢,有利我们的身体健康。

3、补气

气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

4、暖胃

羊肉性温,多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。

5、健脾

脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。

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