草莓如何挑选 怎么挑好的草莓

2017-06-06

有到一年的草莓上季的时节了,草莓是选大的还是小的呢?怎么挑选呢?下面是小编精心为你们整理的关于草莓如何挑选的相关内容,希望你们会喜欢!

怎么挑好的草莓

现在个头大、长得好看的草莓经常遭受冷落,不少人买草莓都喜欢买小的,很多人认为大草莓被使用了膨大剂,食用不安全,而且味道也没有小草莓浓郁。其实这种认识比较片面,草莓有很多品种,个头大小和草莓本身的品种关系密切,有些草莓天生就大个,通过杂交也能培育出大个草莓,这在欧美的草莓市场很常见。此外,草莓的植株如果适当进行疏花疏果,也可以结出相对大的草莓,这样的较大个草莓也与使用膨大剂无关。

当然,在草莓种植过程中确实存在使用膨大剂的问题,怎么识别呢?同样品种的草莓使用膨大剂后个头确实相对要大些,但香气和草莓的风味却打了折扣。一般喷了膨大剂的草莓外形有不规则的凸起,颜色青红相间,轻易就能掰开,里面多有空心,果肉颜色发白且红白分明,味道寡淡,不好吃。有些草莓的个头虽然小,果农在其生长过程中也可能使用膨大剂等植物激素来增加结果率,加快生长速度,这样的草莓也不好吃,从风味上是可以鉴别的。

新鲜草莓能放几天

草莓属于浆果,含水量大、果皮薄、组织娇嫩,因此不易存放,常温下仅可保存1~2天,如果在采摘和运输过程被碰伤,会导致微生物侵袭,很容易腐烂变质,建议您最好少量购买,尽快吃完。买回家的草莓最好放入冰箱冷藏,完整无损的草莓大概能冷藏4~5天。如果清洗后原来完好的表皮出现一块块发白的损伤,就有可能是碰伤引起的,很容易滋生微生物,尤其是存放了几天的草莓,这种情况最好不要吃。不同的草莓品种储存期也不同,市面上常见的草莓品种有红颜和章姬,红颜口感酸甜,颜色鲜红,果肉比较硬,果实呈心形,而章姬就是我们常说的奶油草莓,果实呈菱形,偏长些,味道香甜,不带酸味,浆汁多,口感软,但也最不耐放。

新鲜草莓怎么保存

放在通风的地方(1-2天)

草莓含有大量的水份,而且皮非常的薄,轻轻一碰就会烂掉,所以,我们要保存好草莓,要小心轻放,买回来的时候,要放在通风的地方,这样可以保存一到两天的时间。

放在冰箱里(3-6天)

想要保存好草莓,我们还可以放在冰箱里,要先把草莓装入到保鲜袋里,绑紧袋口,这样可以防止草莓的水分流失,冰箱里的温度要保持在0—3度之间,不可以时高时低。

保鲜膜封好

吃不完的草莓,我们可以用保鲜膜封起来,这样可以令草莓在一天之内都不会变色,不会腐烂,但要记住,保鲜膜一定要封好,不可以有缝隙。

沥干水冷藏

草莓碰了水后,会更容易坏掉,所以,我们要保存好草莓,最好是吃多少,就洗多少,其它的就放在冰箱里,这样可以保存得更长时间一点。

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