白萝卜怎样做菜好吃

2017-05-12

白萝卜是十分常见的食材,白萝卜味道甘甜,口感爽利,十分受人青睐,今天,小编为大家整理了白萝卜的几种烹饪方法,希望大家喜欢!

白萝卜炖排骨

主料

白萝卜500g、猪大排500g、姜50g

调料

食盐适量、调和油适量、黄酒适量

做法步骤

1、排骨焯水

2、白萝卜切块

3、生姜切片

4、排骨生姜炒香

5、加入老酒

6、加入盐

7、一起炒入味

8、加入白萝卜

9、炒一会儿

10、加入适量的清水

11、20分钟左右就可以出锅了

12、味道很香很清甜

烹饪小窍门

排骨一定要焯水去掉血沫哟

油淋白萝卜

【主料】:

白萝卜一根

【配料】:

美人椒一个、大葱一段、生姜一块

【调料】:

油适量、花椒一小把、辣椒油少许、生抽适量、香醋少许

做法:

1、准备好原材料。

2、白萝卜切成薄片。

3、切好的白萝卜片摆盘。

4、蒸箱上汽后放入,蒸十几分钟,蒸到用筷子很容易插得动为止。

5、美人椒、生姜、大葱切成丝。我用的是泡椒,味道更独特,没有泡椒的就用美人椒。

6、蒸好的白萝卜汤汁倒出来,加入适量生抽、少许香醋,一点点辣椒油调成调味汁。

7、锅里油烧到六成热,爆香花椒粒,然后去掉花椒粒。

8、葱姜丝、美人椒丝装入盘,将热油淋在这个三丝上,让其散发出香味。然后倒入调味汁即可。

小贴士:

一、照片拍出来感觉有点辣,其实不辣的,这个根据朋友们自身的口味来添加,我只加了一点点辣椒油,主要是喜欢辣椒油里的芝麻和花生碎。辣椒油的做法在我的公众号(yezidexiaochu)里营养美食菜单的私房酱料子菜单里有;

二、调料里含盐,所以不要单独再加盐了;

三、需要控制油脂的朋友也可以不做爆花椒粒那一步,少摄入油,直接加点调味汁也还不错,只是香味和口感要差一点。

白萝卜炖牛腩

材料:

主料:牛腩500g

配料:白萝卜1个、干红辣椒4个、香叶3片、八角1个、草果2个、香菜4根

调料:生抽3大勺(45ml)、料酒1大勺(15ml)

做法:

1. 牛腩切块,白萝卜去皮切滚刀块;

2. 能量土锅中加足量水烧开,放入牛腩焯烫,变色后洗去浮沫,重新放入洗净的锅中;

3. 加入除白萝卜和香菜外的配料和调料,加水至食材二分之一处,选择“营养炖”程序;

4. 一小时后加入白萝卜,翻拌一下,再继续炖半小时,出锅后加香菜。

小贴士:

1. 牛腩提前炒烫一下再炖,可以去除多余血水和油脂;

2. 如果喜欢软烂口感的白萝卜,可以早些放入,或与牛腩一同入锅。

白萝卜的功效与作用

增强免疫力

抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

促消化

萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

降血脂

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

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