美味的焗烤生蚝做法
生蚝这种品种是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。焗烤生蚝有哪些好吃的做法呢?下面，小编来为你介绍美味的焗烤生蚝做法。
焗烤生蚝的做法【1】
材料
生蚝肉，剁椒，蒜茸，植物油，生粉，盐
做法
1、生蚝放盆里用清水过两遍，沥去水后加适量生粉，用手轻轻抓匀，这样，蚝肉上的一些脏东东就能去掉。然后再用清水轻轻过两遍，蚝肉太嫩，千万别用力。
2、洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用，最好装在漏网上沥水。
3、把蒜(剁成茸)、剁椒、植物油、少许盐(因剁椒里就用很多盐了)拌匀成料汁。这时可以预热烤箱，200度。
4、把蚝肉平铺在烤盘里，把料汁浇在每个生蚝上，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右即可。
焗烤生蚝的做法【2】
材料
鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。
做法
1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。
2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。
小诀窍
特点
清香味鲜，滑润适口。
烹饪秘诀
鲜牡蛎容易熟。肉质鲜嫩不宜久烤，放入锡箔纸内防止汤汁流失。
焗烤生蚝的做法【3】
材料
生蚝5只
日本烧汁50毫升(也可以自己用一汤匙清酒+半茶匙糖+少许白胡椒粉+适量芝麻+适量水小火煮成)
白兰地少许，牛油少许
做法
1、蚝肉起出后清洗干净，待用。
2、牛油起镬，把蚝肉略煎，不用全熟。
3、下少许白兰地和胡椒碎吊味，然后倒入烧汁，把蚝翻炒至汁水大致收干为止。
焗烤生蚝的做法【4】
材料
生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
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