美味的豆腐鲫鱼汤做法

豆腐鲫鱼汤的显著功效就是促进我们皮肤的胶黏蛋白的分泌。你了解豆腐鲫鱼汤的不同做法吗?下面，小编来为你介绍美味的豆腐鲫鱼汤做法。

豆腐鲫鱼汤的做法【1】

材料

鲜活鲫鱼 1只

豆腐 1块

香菜 1把

生姜 1小块

盐 适量

糖少许

葵花子油 少许

做法

1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。

2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。

3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。

4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。

5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。

6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜，我们就是一碗纯白的鱼汤，今天我加了一些香菜抹，增加一点绿和香。

豆腐鲫鱼汤的做法【2】

材料

鲫鱼400克 豆腐400克 辅料

黄酒15克 盐适量

味精适量 葱适量

姜适量 胡椒粉适量

做法

1. 将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用

2. 鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟

3. 锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可

豆腐鲫鱼汤的做法【3】

材料

个头小的鲫鱼几条(适合做汤)嫩豆腐 香葱 姜 料酒 糖 盐

做法

P1：先分享“煎鱼不破皮，不粘锅的方法”：锅中放少量油，转锅，让锅底大面积湿润，锅和油一同烧得热热的，冒比较大的烟，将油倒出，重新倒入足够的新油，立即把收拾干净并擦干水的鲫鱼放入。

P2：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。

P3：另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。

P4：一次性倒入足量的，已经烧开的水。

P5：大火催开，放入姜片。倒适量料酒。开锅后也要大火煮时间稍久一点。

P6：嫩豆腐小心切块。

P7：当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐。改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。

P8：加入适量糖提鲜(可不放)，盐调味，关火后撒入香葱碎即可。

豆腐鲫鱼汤的做法【4】

材料

鲫鱼1条，豆腐2砖，盐适量，清水1升

做法

1.鲫鱼去腮去内脏去鳞后洗净。

2.豆腐用清水浸半小时后切成小块。

3.锅内放少量油，烧热后小火将鱼煎香。

4.将鱼、姜片及清水1升放入锅中，煮沸后加入豆腐。

5.小火煲半小时后加入适量盐调味即可。

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