番茄的种植技术与管理方法

2017-05-11

番茄中国大部分地区又称 西红柿,是茄科 茄属的一种植物。番茄原产于中美洲和南美洲,现作为食用蔬果已被全球性广泛种植。下面是小编精心为你整理的番茄的种植技术与管理方法,一起来看看。

番茄的种植技术与管理方法

(一)生物学特征特性

番茄根系发达,育苗移栽后主要根群分布在20厘米~30厘米土层中,横向伸展二米左右。茎蔓性或半蔓性,基部木质化,易生不定根。高60厘米~120厘米,一般行支架栽培。单叶深裂,呈7~9个奇数裂片。花黄色,一般每一花序有5~7朵花,呈总状或复总状花序,自花授粉,天然异交率在4%以下。浆果的果皮及胎座是食用部位。果实的颜色有红、黄、粉红等色。种子黄褐色,扁卵形,具灰白色茸毛,千粒重3克左右,发芽年限4~5年。

番茄开花结果可分为有限生长和无限生长两类: 有限生长类型也称矮蓬种或自封顶类型,主茎6~7张叶片开始着生花序,以后每隔1~2张叶片着生一个花序,主茎着生3~4个花序后,顶芽形成花序,不再继续向上生长,侧枝也同样方式自行封顶。这一类型植株较矮,生长期短,开花结果集中,适于早熟栽培,如北京早红等品种。 无限生长类型也称高蓬种,主茎8~13张叶片开始着生花序,以后每隔3~4张叶片着生一个花序,主茎能不断往上生长,侧枝也同样不断往上生长。这一类型植株高大,生长势强,生长期长,开花结果迟,多数属于中、晚熟品种,如强力米寿等品种。

番茄喜温,怕冷,不耐高温,遇霜冻即死。种子发芽以 25 C~30 C最为适宜。生长期间白天以20 C~26 C、夜间以15 C~17 C最好。35 C以上茎叶生长细小,花器发育异常,授粉不良,并引起落花落果。5C时停止生长,1C~2C时有冻害。

番茄属短日照蔬菜,但经人工长期栽培品种对光照要求已经不严,只要温度适宜,四季均可栽培。较强的光照有利于番茄生长。番茄以果实为产品器官,要求有较多的磷、钾肥料。前期茎叶生长要求有较多的氮肥,在果实膨大期要求较多的磷、钾肥料,对钾的需要量特别大。番茄植株体内氮、磷、钾的含量约为1:1:2。番茄叶面积大,耗水多,土壤湿度应保持田间最大持水量的50%~90%,空气湿度不宜过大,否则会引起病害。

(二)类型品种

1、类型 番茄的种类很多,目前栽培的番茄有五个变种:

(1)普通番茄:茎蔓性,分枝很多不能直立,是栽培中最主要类型。果大,扁圆或圆球形,色泽有大红、粉红、深红、淡黄等。

(2)大叶番茄:又称薯叶番茄,叶少而大,无缺刻,形似马铃薯叶。果形与普通番茄相似,植株分枝性比普通番茄弱。

(3)直立番茄:茎粗短直立,可不支架或支矮架防倒。叶小而厚,深绿色,果实中等大小,圆形或扁圆形,红色或橙黄色。

(4)梨形番茄:植株长势旺叶小浓绿。果形小似洋梨,二室,红色或黄色。 (5)樱桃番茄:植株长势旺,茎细长,叶小,淡绿。果二室,小而园似樱桃,有红色或黄色。

2、品种选择

(1)选择应根据栽培的目的而定。为求产值的多选用早熟品种,求产量的多用中晚熟品种。现将近年各地常用的优良品种,按有限生长及无限生长分为两类介绍如下,以供选择: 有限生长类型:有北京早粉2号(粉红果,早熟)、沈农2号(红果,早熟)、意大利18(红果,中早熟)、加拿大8号(红果,中早熟)、青岛早红(红果,早熟)、南京524大红(红果,中熟)、苏杭4号(红果,早熟丰产型)、徐州自封顶(粉红果,早熟)、早丰(红果,早熟)、浙杂7号(红果,早熟,鲜食加工兼用)、早魁(红果,早熟)等。

(2)无限生长类型:有北京大黄1号(桔黄果,晚熟)、粉红甜肉(粉红果,中熟)、农大24(粉红果,中熟)、苹果青(粉红,晚熟)、满丝(红果,晚熟耐贮运)、卡德大红(红果,晚熟)、强力米寿(粉红果,晚熟)、台湾红(红果,中晚熟)、弗罗里达(红果,中晚熟)、特罗皮克(红果,中晚熟)、强丰(粉红果,中熟)、锡粉1号(粉红,晚熟)、苏抗3号(红果,中晚熟)、九龙大红(红果,中晚熟)、苏红1号(红果,早熟,鲜食加工兼用)等。

(三)栽培季节 番茄春秋两季露地栽培加上保护地栽培和贮存保鲜等措施,可以达到周年供应。

1、地栽培

(1)春番茄:11月中旬~12月上旬用冷床、温床育苗,第二年3~4月定植,5~7月下旬收获。这一期番茄生长期长,产量高,是番茄的主要栽培季节。

(2)秋番茄:7月中旬~8月上旬播种,9月定植,10~12月收获。这一期番茄前期因高温,易有病毒病,后期有霜冻,生长期短,产量不高,栽培较少。 (3)高山番茄:4月下旬~5月上旬播种,6月定植,8~9月收获,这一期番茄正是平原地区秋淡季,所产番茄颇受市场欢迎。

2、保地栽培

用塑料大棚或温室栽培的番茄,在冬春供应市场。元旦与春节供应的,9月播种,10月定植,12月开始采收。如果能加强保温防冻措施,在植株上贮存保鲜,当气温过低时将果实采下来放在室内贮存后熟,则可以延长到元旦与春节上市。4~5月供应的,10月播种,11~12月定植,翌年3~4月开始采收,则能弥补春番茄上市前的缺口。

(四)春番茄栽培技术

1、品种选择

在江淮流域适于春番茄早熟栽培的品种多数是有限生长类型,如早丰、浦红1号、浦红2号、苏抗4号、早魁、浙杂7号、徐州自封顶等。适于春番茄丰产栽培的应该用无限生长类型如强丰、锡粉二号、苏抗3号、九龙大红等。

2、育苗移栽

番茄的播种期因栽培设施条件不同而异,表2—16 可供参考。 早春番茄为求早熟丰产,应该培育壮苗。其标准是株高20厘米~25厘米,开展度25厘米左右,茎粗0.5厘米~0.6厘米,真叶7~9张,带子叶,现大蕾,叶色深绿不发紫,根系发达无病虫害,并带有直径10厘米左右的护根体。定植前l~2天喷代森锌等药剂,带药移栽。 番茄应择土层深厚、土质疏松肥沃、保水力强、排水良好的土壤栽植,一般每亩(1亩=667平方米)施腐熟厩肥5000公斤作基肥,定植前再施猪粪尿等2000公斤~3000公斤,在厩肥堆制发酵过程中再加入一定数量的过磷酸钙则效果更好。基肥通常在整地时进行沟施,即每一畦中挖一20厘米的深沟,把肥料均匀施入沟内,然后将畦面耙平整细。一般大行70厘米,小行45厘米,株距33厘米左右,每亩(1亩=667平方米)可栽3000~4000株。

3、田间管理

(1)早管早发:番茄定植时气温低,活棵后必须进行中耕除草,追肥,浇水,早管促早发,促进根系和茎叶生长。若能使用地膜可以免去锄地和减少浇水次数,更利于促进发根长茎叶。

(2)支架缚蔓:待株高26厘米时行支架、缚蔓,支架以人字架为好,随着茎叶生长,每隔16厘米~20厘米缚一次蔓。

(3)整枝:常用单杆整枝,即每棵保留主干,摘除一切分权。近年在保护地内为降低植枝高度,促使番茄早熟丰产,还用留叶整枝法及连续搞心整枝法。留叶整枝法是主杆留4穗果进行摘心封顶,在第一花序下方的二个侧枝长到6厘米左右时各留一叶摘心。连续摘心整枝法是在主枝留2穗果进行封顶,在主技第一花序下留2~3个侧枝,每一侧枝再结2穗果封顶,每株番茄结4~6穗果。

当植株封行以后,如茎叶生长过旺,可以打去基部的老叶、黄叶,以利通风透光。早熟栽培的番茄若栽得较密,为促进下层果实早熟应及早打顶。一般在第3~4穗花着果后即可打。

番茄名字由来

番茄又名西红柿,这种果实类似中国茄子形状、又似中国红柿子的蔬菜,由于是从外国、西方传入中国,因而被中国人用汉语命名为“番茄”、“西红柿”。(注:中国人习惯于把从外国传入中国东西称为“番某某”,把从西方传入中国东西称为“西某某”)

红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。

番茄的品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。

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