羊肉饺子馅的正宗做法
2017-06-24
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导语:羊肉营养丰富,对产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。下面是小编收藏的做法,喜欢吃羊肉饺子馅的朋友赶紧学习起来吧。
羊肉饺子馅的正宗做法
食材:
主料:羊肉300g,胡萝卜200g,面粉500g
辅料:油:40ML,,盐适量葱20g,姜10g,花椒3g,料酒15ML,酱油10ML,胡椒粉适量香油5ML,醋15ML,调味酱油10ML
做法:
1.先把羊肉洗净。
2.切成小块。
3.花椒用热水泡开,晾凉备用。
4.把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水。
5.葱、姜剁碎,放入肉馅中。
6.倒入料酒、酱油调匀。
7.胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下。
8.剁成碎末。
9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。
10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
11.顺一个方向调匀备用。
12.面粉中加水和成面团,饧20分钟。
13.切开搓成长条,切成均匀大小的剂子。
14.用手按扁。
15.擀成面皮。
16.放入肉馅包起来就行了。
17.锅里放水,水开把饺子放入锅中,开锅倒入少许凉水,等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。
18.盛到盘中,即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁,蘸着汁吃好香哦~