腐乳肉的做法

导语：腐乳肉成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。想知道他怎么做吗，让小编来教你吧。

腐乳肉的做法

食材：

主料：五花肉750g

辅料：红色腐乳汁40g，黄酒20g，白糖20g，香葱2根,姜几片,食用油20g

做法：

1.五花肉

2.腐乳汁

3.葱、姜

4.将五花肉切成寸方块洗净

5.飞水后控水备用

6.焯好的五花肉

7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热，放入葱姜爆锅

8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒，肉块炒至略微发黄

9.加入黄酒和腐乳汁

10.翻炒上色

11.加入开水至没过肉面1公分，大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟

12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟，加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅