柠檬应该怎么吃

2017-03-17

柠檬性喜温暖,耐阴,怕热。因此,适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培。那么,柠檬应该怎么吃呢?

自制柠檬片

在超市买的柠檬片,有时候会因为种种原因不喜欢,下面说一下怎么自制柠檬片。准备一个可以密封的容器,洗净晾干。柠檬洗净后将柠檬上的水擦干,柠檬切片。将柠檬片放进容器内,倒入白糖,然后密封一周左右,即可食用。

柠檬片泡茶

很多人用柠檬片泡水喝时,说柠檬水非常苦。这里有一个小窍门,就是水要选用凉开水,不要直接开水泡茶。另外柠檬放一片即可,如果非常喜欢,可放两片或者切一厚点的柠檬片。

做菜时用柠檬皮当配料

在做菜时,比如向炖肉。蒸鱼时,放入少量柠檬皮,味道非常好。但是要控制好放入时间的量。

柠檬

柠檬相生相克

有丰富蛋白质、钙的食物不能与柠檬同食,若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。

柠檬+鸡肉

酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

柠檬+甘蔗汁

柠檬汁与蔗汁配用,更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。用于饮酒过度,积热伤津,心烦口渴,呕哕少食。

柠檬+芦荟

饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液,但口腔黏膜破损者,为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁,可直接饮用芦荟加冰糖,因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。

柠檬植物文化

柠檬代表着开不了口的爱。

柠檬果语是苦涩,是失败与失望的象征;在基督教艺术中,柠檬也有硕果累累的象征。

柠檬日常应用

用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。

鲜果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中3-5分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头或者直接饮用。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。

除臭保鲜:将2-3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。

菜品调色:煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。

除食物中异味:柠檬汁是一种很好的调味料,把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味,如在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁,可以减少异味。

使蛋清变稠:在蛋清内放入几滴柠檬汁,可使其变稠。

作调味品:患有肾脏病或高血压的人应少吃盐,此时,可用柠檬汁代替盐来调味,新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。

制蛋糕:制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,而且还可使蛋糕易切开。

使果酱增香:使果酱增香的方法很多,最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

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