葡萄酒礼仪常识，葡萄酒有什么功效和作用

葡萄酒的礼仪可谓十分繁琐，但是葡萄酒的乐趣就体现在这一系列的繁琐当中。下面是小编为大家整理的葡萄酒礼仪常识，希望能够帮到大家哦!

葡萄酒礼仪常识

葡萄酒礼仪--选酒

一次成功的酒会、商务宴会或是情人浪漫晚餐都少不了葡萄酒的点缀。而对于很多不懂葡萄酒的人来说，选酒犹如一场赌博。

高档西餐厅酒单上的葡萄酒繁若晨星，不同的葡萄品种、产区、等级也让人眼花缭乱。如果您不想理会这复杂恼人的葡萄酒体系，现在小编教大家几招实用选酒小绝招。

1看产地

依据地理知识判断当地葡萄品质是否良好，即:干旱少雨、光照充足地区葡萄成熟好，无病害，农药污染少。

甘肃沙漠绿洲有机葡萄庄园

2出厂日期及寿命

按出厂日期算，五六年之内都属于它的最佳饮用期。

3看酒中是否有沉淀或异物

异物如果是软木渣，则不影响饮用;沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用。如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。

4看颜色

干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化;新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色。发暗失去光泽或酒体浑浊的干红葡萄酒不宜选购。

根据自己的需求选酒，你可以根据不同场合、价位、口感偏好来选择最适合自己的酒，这样，你才能挑选到令自己满意的葡萄酒按照这样的方式选下来的酒一定比你看瓶子好看不好看、价格什么样的，名字什么样的这样主观感觉选到的酒要好得多。

葡萄酒礼仪--场所

葡萄酒一直以来都是浪漫、高雅和有品味的象征。爱酒之人可以在高档的餐厅品酒，尽享高贵奢华之感;可以邀上三五好友在清水湖畔小酌几杯，畅谈人生理想;也可以闲暇时在家中斟上一杯葡萄酒，为平淡的生活增添几许惬意。在酒庄酒窖喝上几杯葡萄酒更是其乐无比。由此可见，很多地方都可以作为品酒的场所。但不管是在哪里品酒，品酒的场所都需符合基本的要求。

1品酒的场所最好选在空气清新、气温凉爽的房间中。

2室温以摄氏18-20°为佳，最高温度不超过20°，温度过高会让葡萄酒快速氧化而挥发，酒精味太浓，气味变浊;而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。值得注意的是，除了品酒场所的温度外，各种不同类型的葡萄酒都有不同的饮用温度，选择最合适的温度可以让葡萄酒更加充分地绽放其魅力。一般甜白葡萄酒和起泡酒的最佳适饮温度为6-8℃，干型、半干型白葡萄酒在10-12℃，红葡萄酒在16-18℃。

3室内应避免有任何味道，香水味、香烟味、花香味或厨房传出来的气味，因为异味和香水味等气味会混淆葡萄酒的香气，同时使人的嗅觉变得迟钝。

4品酒的场所要选在采光良好的房间或场地。有色的玻璃窗或带色彩的灯光都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想。另外还需要具备白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，衬在酒杯的后面，以便观察酒色。

5品酒之前应避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔。

理想的品酒时间是在饭前，口腔相对清新，不会受其它食物的干扰。专业性的品酒活动，通常选在早上10点至12点之间举办，根据调查，这个时间段人的味觉最灵敏。当然，这也会因人而异，如果葡萄酒会让你昏昏欲睡，那在晚上品尝会是一个更佳的选择。

葡萄酒礼仪--酒杯

一般情况下，葡萄酒杯为郁金香型，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让酒的香气聚集于杯子上面。足够大的杯肚可以让酒液在杯子里转动，和空气充分接触。此外，杯脚要足够高，以保证手能握住，避免让手碰到杯腹而影响了酒温。

根据葡萄酒的个性差异，葡萄酒酒杯也可分为不同的类型：

酒杯的类型

波尔多葡萄酒杯：杯身较长，杯口较窄，此杯形可令酒的气味聚集于杯口。波尔多酒杯侧重的是“收香”，显得低调内敛。

勃艮第葡萄酒杯：杯身较矮，其经典特征就是类似于气球的形状，也就是“杯肚大”。勃艮第酒杯侧重的是“散香”，更显高调张扬。