冬瓜排骨汤的4种不同做法

2016-12-30

冬瓜因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。平时生活中你会做冬瓜排骨汤吗?接下来,小编跟你分享冬瓜排骨汤的4种不同做法。

冬瓜排骨汤的做法【1】

材料

主料:小排骨450g、冬瓜250g

辅料:盐、咸肉、生姜片、料酒

做法

1、小排骨泡清血水,咸肉用温水洗净后切块。

2、冬瓜去籽后切块。

3、准备生姜片。

4、咸肉和小排冷水下锅,焯水后捞起洗净。

5、汤锅加入清水倒入小排和咸肉,加入生姜片。

6、加入料酒煮至泡沫浮起,撇清泡沫。

7、盖上大火煮开后转小火煮40分钟。

8、之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟。

9、加盐调味后熄火。

10、撒上葱花上桌。

冬瓜排骨汤的做法【2】

材料

排骨、冬瓜、姜、料酒、盐

做法

1、排骨焯水。

2、将排骨放入炖锅,加入清水、姜、料酒,大火烧开,转小火炖40分钟。

3、倒入切好的冬瓜,炖20分钟。

4、调入盐调味即可。

冬瓜排骨汤的做法【3】

材料

主料:猪排骨、冬瓜。

辅料:姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

做法

1、排骨切块,冬瓜切块洗净控水。

2、排骨冷水下锅,煮沸焯水,去腥味和血水。

3、捞出排骨冷水冲去浮沫,控水备用。

4、锅内少许热油,下入生姜煸出香味,下入排骨煸炒片刻。

5、排骨倒入煮锅内,加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

6、放入冬瓜续煮一刻钟,调入盐和味素即可出锅。

冬瓜排骨汤的做法【4】

材料

冬瓜400克 排骨200克 生姜1块 香油1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;

2.砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40 分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

3.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

注意

淡香可口,清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。

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