柚子酒的功效和作用

2016-12-02

柚子的营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。下面就由小编为大家介绍下柚子酒的功效和作用,希望对大家有帮助。

柚子酒的功效和作用

柚子含有大量维生素C、柠檬酸,酒石酸,因此能解附疲劳,增进食欲。与其他柑桔相同,含有桔皮苷,故可防止高血压。

柚子酒的制作方法:

1.将柚子去仔细洗净,擦干水份后去皮,量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮备用。

2.将柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中,倒入蒸馏白酒,把盖子盖紧,约1个星期后即可饮用。取用时,用干净没有水份的汤匙舀出,然再后关紧盖子,放在室温下保存即可,不需将果肉捞出,可继续浸渍。

将柚子酒舀入杯子中,再用苏打水、糖浆、冰块调成冰柚子酒,在餐前饮用。也可用热开水、砂糖和柚子酒混合成温柚子酒,冬天时当做餐后酒饮用。

柚子酒的用法:此酒香气大,味清爽,喝原酒,兑水皆可,可与任何种酒调制鸡尾酒,碳酸饮料中或烹调时滴入几滴会使风味倍增。 每天30~40毫升,分数次饮之。

柚子酒的附注:柚皮可做菜的辅料,柚肉酸甚,不宜生吃。但其皮有刎特芳香,故此用途颇广。切成薄片放菜中少许即可使平淡清汤一跃而成美羹。在柚子上市高/潮期买来制酒,可全年饱享其独有香气。

柚子酒的相关记载

在《本草纲目》中有记载,“柚子,饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中,柚子茶还具备美容的功效,因为啊,柚子中含有丰富的vc,比柠檬多三倍呢!!此外《本草纲目》中说,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。将其泡成果酒,每天喝一点,是顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。

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