凉粉的做法

导语：大家都品尝过凉粉吧，不妨今天来试下小编介绍的它的做法吧。

凉粉的做法

食材：

主料：凉粉适量

辅料：花生仁(炒)适量

调料：醋适量，味精适量，葱少许，老抽适量，蒜泥适量，白酱油适量，辣椒油适量，花椒粉适量，五香粉少许，郫县豆瓣酱适量

做法：

1.炒锅置火上，将油烧至五成热时，将剁细的豆鼓炒至酥香，再加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉，五香粉略炒,再用水豆粉勾荧成卤。

2.将凉粉切成2厘米见方，放入漏瓢，在沸水里烫热，分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。