羊肉冬瓜丸子汤的具体做法步骤

2017-02-09

羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。你想自己动手做羊肉冬瓜丸子汤吗?那么,现在小编就来分享羊肉冬瓜丸子汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

羊肉冬瓜丸子汤的食材准备

主料

羊肉馅

250g

冬瓜

500g

辅料

适量

适量

酱油

适量

味精

适量

芝麻油

适量

花椒

适量

适量

适量

粉丝

适量

香菜

适量

羊肉冬瓜丸子汤的具体做法步骤

1.花椒加水浸泡20分钟。

2.买整羊肉,让商家搅成肉馅。加油、盐、酱油、味精、葱、姜搅拌。

3.搅拌至很有劲儿了加泡好的花椒水,继续搅拌成丸子馅。

4.将冬瓜去皮去瓤。

5.将冬瓜洗干净切成片。

6.锅中加水,将丸子馅做成丸子入锅。盖上锅盖煮。

7.丸子煮至6、7分熟时,将冬瓜入锅,盖上锅盖同煮。

8.丸子煮至8、9分熟时,将粉丝入锅,加盐、味精,盖上锅盖继续煮。

9.丸子、冬瓜、粉丝熟了,淋些芝麻油即可出锅。撒些香菜提味。

羊肉的药用功效

羊肉在我国约占肉食消费总量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物构成中,羊肉是主要的动物性肉食品。羊肉多作为菜肴,少数地区也有做主食者。

“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉容易被消化,多吃羊肉还能提高身体素质,提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用,味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心,也格外鲜香溢口。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1,B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养全面、丰富。

中医认为,羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾之食品,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热,不宜在夏秋进补食用。

羊肉还可增加消化酶功能,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。

羊的脂肪溶点为47度,而人的体温为37度,所以吃了羊肉后脂肪也不会被身体吸收,不会发胖。

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