大白菜怎么做好吃 白菜的家常做法大全

大白菜是餐桌上最为常见的，大白菜要怎么做才好吃呢?大白菜的家常做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于大白菜怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

白菜的家常做法：干锅辣白菜

食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

做法：

1、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄。

3、再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香，再加入老抽，加入蚝油炒至五花肉上色。

4、放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，在加入白糖继续翻炒。

5、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

6、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。

白菜的家常做法：白菜肉卷

食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。

做法：

1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀，搅打好的肉馅。

2、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把白菜帮子厚的地方片下去，在片好的白菜叶一边放上肉馅。

3、从一头卷起，卷成白菜肉卷，卷好的菜卷。

4、所有都卷好，放入蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即关火。

5、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油，蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。

白菜的家常做法：金边白菜

食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。

做法：

1、大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。

2、炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。

3、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。

白菜的家常做法：凉拌咸白菜

食材：咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g

做法：

1、把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分;切小丁，青辣椒洗净切末;

2、加入白糖，拌均匀;加麻油鸡精拌均匀;加剁椒拌均匀;装盘撒上青辣椒末装饰即可。

白菜的家常做法：白菜漬物

食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。

做法：

1、把白菜用水洗净，少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴，然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量，约需压15小时。

2、压好后用水斟酌盐分清洗，然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖，清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入.

3、最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡，用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。