家常螃蟹冬瓜汤的做法教程

2017-02-10

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌酐含量的作用。螃蟹冬瓜汤应该要怎么做呢?今天,小编为大家推荐家常螃蟹冬瓜汤的做法教程。

螃蟹冬瓜汤的食材准备

主料

排骨

200g

冬瓜

250g

螃蟹

150g

辅料

适量

生姜

适量

螃蟹冬瓜汤的具体做法步骤

1.螃蟹杀好

2.冬瓜切块

3.排骨放锅里炖半个小时后加入冬瓜和生姜片

4.汤煮滚后放入螃蟹

5.一起炖5分钟

6.调入适量盐巴

7.出锅

冬瓜的选购方法

1.看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。

2.看颜色:冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

3.看软硬:可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

4.称重量:挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。

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