莲子的食用方法及其价值
莲子是常见的滋补之品,有很好的滋补作用。那么莲子有哪些食用方法呢?以下是小编给你整理莲子的相关食用方法。
莲子的食用方法
1.莲子百合粥
材料:大米、百合干、莲子、枸杞、冰糖。
做法:百合干用刀背碾成粉状;莲子、枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时;锅中放水,先放入大米,等百合干烧开后,再放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
2.冰糖银耳莲子羹
材料:银耳、莲子、冰糖、红枣、桂圆肉、枸杞各适量。
做法:先将银耳用温水泡开,摘洗干净撕成小朵(去掉根部发黄的部分),加入少许盐放在清水中待用;桂圆肉洗净待用;取汤锅一个加入适量的清水上火加热,再将主配料依次放入,放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2~3小时,待主配料软烂汤汁稠浓时即可。
3.木瓜莲子百合汤
材料:木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。
做法:将原料洗净切小块,莲子泡发蒸熟,银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时,放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,装入汤盘用薄荷叶点缀。
4.百合莲子炖瘦肉
材料:莲子、百合、精瘦肉。
做法:将莲子、百合清泡好与洗净的精瘦肉一同入锅,炖熟即可。这道炖品有清润肺燥,止咳的功效。非常适用于慢性支气管炎的朋友们预防保健和调理用。
莲子心一般的人都可以食用,上火的时候用莲心泡茶喝非常的有效哦。莲子心茶气味幽香,入口时的苦味若游丝。莲子心茶泡法和普通泡茶法无异,只要取适量莲子心加以开水浸泡即可。
莲子的营养价值
1、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2、降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3、强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4、滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;
5、莲子碱有平抑性欲的作用
对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用;
6、清心、祛斑
带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
食用莲子的注意事项
1、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。
2、莲子不能与牛奶同服,否则会加重便秘。
3、在服用莲子的期间,要注意保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。同时要少吃辛辣或者刺激性食物。
4、胃寒怕冷者不喝莲子心茶。莲子心是寒性的,不适合长期服用,会对偏寒性体质的人产生不好的影响,不利于健康。
5、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应;患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用;便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
6、莲子心苦寒,不宜空腹服用。莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽,民间常用以泡茶饮,有清心火,止遗精的作用,对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者,食之最宜。