西芹鸡丁的做法步骤,好吃的西芹鸡丁要如何做
2017-03-07
挑选西芹时,留意叶茎完好、纵筋凹凸没有平的是佳品。你想自己动手做好吃的西芹鸡丁吗?那么,现在小编就来分享西芹鸡丁的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
制作西芹鸡丁的准备材料
主料
鸡肉
300g
西芹
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
十三香
适量
辣椒粉
适量
西芹鸡丁制作过程的步骤
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1T504C92-0.jpg)
1.备西芹和鸡腿肉
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1T5044503-1.jpg)
2.西芹切段,鸡腿肉切丁
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1T504C96-2.jpg)
3.油烧开睛入鸡丁炒匀
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1T504K27-3.jpg)
4.淋上料酒去味
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1T5045C6-4.jpg)
5.再放点盐翻炒一分钟
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1T50432B-5.jpg)
6.撒上辣椒粉
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1T5041049-6.jpg)
7.炒干水分
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1T504B42-7.jpg)
8.再淋上生抽
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1T5043562-8.jpg)
9.放进西芹
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1T50425B-9.jpg)
10.炒香
![](http://i2.sanwen.net/doc/1609/1T504G18-10.jpg)
11.出锅里放点十三香出锅装盘
西芹的营养价值
1、平肝降压:西芹含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;
2、 镇静安神:从西芹子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁;
3、利尿消肿:西芹含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿;
4、 防癌抗癌:西芹是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;
5、养血补虚:西芹含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
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