绿色食品安全

2016-11-04

俗话说“吃啥补啥”,但对养肝来说,并非如此。专家建议,多吃新鲜蔬菜,在食疗方面,因为“肝主青色”,青色的食物可以起到养肝的作用,所以尤其多食用一些天然原味的绿色蔬菜。下面就是小编为大家整理的关于绿色食品方面的安全知识,供大家参考。

4种绿色食物帮助养护你的“小心肝”

1、菠菜

菠菜性凉,味甘、辛,无毒,归大肠、胃经。有补血止血、利五脏、调中气、通血脉、止渴、通肠导便、滋阴平肝、助消化的作用,可以用于高血压、头痛、目眩、风火赤眼(急性结膜炎)、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血等病症。菠菜中主要含有胡萝卜素、钙、铁、钾、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶黄素、叶酸等营养物质,其中胡萝卜素、叶酸、维生素B1、维生素B2、钙的含量在蔬菜中名列前茅。菠菜也是铁、镁、钾和维生素A的优质来源。

2、芹菜

芹菜性凉,味甘、辛,无毒,入肺、胃、肝经。有清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血的作用。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下等病症。芹菜中主要含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,相比较而言芹菜叶比芹菜茎营养素含量更高,除此之外,芹菜中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

3、香椿

香椿性凉,味苦、平,无毒,入肺、胃,大肠经。有清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫的作用。香椿含香椿芳香族机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

4、韭菜

韭菜性温,味甘、辛,无毒,入胃,肝,肾经。有活血散瘀,理气降逆,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精的作用。韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,"民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。韭菜中主要含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等,此外,还含有挥发性的硫化丙烯、苷类和苦味质,因此具有辛辣味,有促进食欲、提高机体免疫力,预防肿瘤的作用。

绿色食品的标准规定:

①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。

②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。

③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。

绿色蔬菜

④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案,上方为太阳,下方为叶片与蓓蕾,标志的寓意为保护。

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