中种面包的具体做法步骤

面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。平时生活中你会做中种面包吗?那么，现在小编就来分享中种面包的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

中种面包的食材准备

主料

高粉

200g

全麦粉

50g

辅料

黄油

20g

盐

3g

糖

30g

牛奶

70g

鸡蛋

30g

酵母

3g

水

70g

中种面包的具体做法步骤

1.中种材料：高粉100克全麦粉25克糖15酵母1.5牛奶70盐1.5，混合揉成团，发至两倍大。

2.把剩余的高粉100全麦粉25糖15蛋30酵母1.5盐1.5水70混合，加入撕小块的中种面团，揉成光滑的面团，加入黄油，揉至能拉出一片薄膜的状态。

3.基础发酵发至两倍大。

4.分割成三份，松弛15分钟。

5.擀成椭圆状。

6.往中间对折，从上而下卷起，捏紧结合部。

7.放入模具，温暖湿润处进行最后发酵。

8.发至模具的九分满，预热烤箱180度40分钟左右。

面包的不同吃法

吃法1：多喝浓肉菜汤

使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。

吃法2：将吐司烤得酥脆

与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。

吃法3：吃含有食物纤维的面包

肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。

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