蒜香茄子的不同做法推荐

2016-12-02

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。你喜欢自己动手做蒜香茄子?你知道如何做出可口好吃的蒜香茄子吗?接下来小编给你推荐蒜香茄子的4种不同做法。

蒜香茄子的不同做法1

材料

茄子1-3只,蒜蓉1大匙,姜末少许,葱末少许,黑胡椒少许,辣椒末少许,精盐适量

做法

1.把茄子用刀顺着中间部分轻轻划一下,然后装在保鲜袋里,放入微波炉中用微波高火转一分钟,让茄子稍微软身。

2.把蒜蓉,葱姜粉,精盐,黑胡椒,辣椒末儿,以及橄榄油全部放入小碗,调匀成为蒜蓉油汁。

3.烤盘铺上锡纸,把用微波转过的茄子放入,对半切开,在茄肉表面划十字形,然后在中间均匀地填上调好的蒜茸油汁。

4.烤箱预热200度3分钟,装入烤盘,用200度烤10分钟左右,至茄子熟透即可。

蒜香茄子的不同做法2

材料

长条茄子1个,蒜5瓣,盐适量,香油少许

做法

1.将茄子洗净去蒂,对剖但不切断,用刀在内瓤划几刀,不要切断

2.把蒜瓣捣成蓉,加盐、香油、调好

3.将蒜蓉放到茄子上

4.烤箱预热220度,将茄子放入烤10分钟,刷香油后继续考,知道黄灿灿就可以啦~

蒜香茄子的不同做法3

材料

长茄子1条,瘦猪肉50g,蒜2瓣,洋葱1/4个,青红辣椒各1个,姜1小块,细砂糖1茶匙,盐少许,酱油1小勺,橄榄油1小勺

做法

1..长茄子洗净,对半切开,再切成0.5cm厚的薄片

2..瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末

3..剪一张正方形的锡纸,将茄子片铺到锡纸上

4..将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中,加入酱油

5..加入一茶匙细砂糖

6..加入少许盐

7..用勺子搅拌均匀,作为肉酱待用

8..将搅拌好的肉酱铺在茄子片上

9..浇上少许橄榄油

10..撒上剩余的姜蒜末

11..撒上青红椒碎末

12..将锡纸包好,放置于炉上,7档加热3分钟左右,关火,用余热焖7分钟

蒜香茄子的不同做法4

材料

原料:长茄一根;,配料:腊肉50克,小米椒10粒,青红尖椒各一个,姜、蒜各少许,姜、蒜各少许,大蒜一根;,调料:耗油1小勺,生抽1大勺,,豆瓣酱或李锦记蒜蓉辣酱1小勺,香油、糖和酱油少许;

做法

1.1、姜、蒜和青红尖椒都切碎备用;

2、大蒜将蒜白部分拍裂,然后切碎备用;

3、腊肉切成小片,用温水泡10分钟备用;

4、用耗油、生抽、豆瓣酱、糖和香油调成汁备用;

5、茄子切成条状备用;

6、油烧热,下茄子炸;

2.7、茄子炸软后出锅备用;

8、炒锅留少许底油,倒入控干水的腊肉爆炒至肥肉变透明;

9、加姜、蒜和青红椒,炒匀;

10、倒入调味汁和一小碗水;

11、倒入茄子,炒匀,加点酱油上色,转小火烧;

12、烧至茄子绵软入味,撒上大蒜末,翻炒两下即可出锅了!

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