怎么做西芹炒虾仁才好吃，西芹炒虾仁的做法推荐

存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。平时生活中你会做西芹炒虾仁吗?接下来，小编跟你分享西芹炒虾仁的做法。

西芹炒虾仁的材料准备

主料

虾仁

400g

西芹

500g

辅料

油

适量

盐

适量

生粉

适量

西芹炒虾仁的制作过程

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1.将买回来西芹清洗干净刨皮去丝然后切成菱形。

2.将买回来的熟虾仁解冻之后冲洗干净放入烧开的热水烫一下捞起沥干水份。

3.小碗放入生粉，盐和水拌均匀准备用做勾芡。

4.炒锅热油将西芹放入翻炒至断生。

5.放入虾仁加适量的盐拌炒均匀。

6.最后将芡汁倒入淋上香油翻炒均匀即可。

7.这款“西芹炒虾仁”色泽粉红翠绿，口感清爽，做法简单，用来宴客朋友也不错滴。

西芹的营养功效

1. 西芹中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

2. 经常吃些西芹，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些西芹有助于清热解毒、祛病强身。

3. 肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些西芹。

4. 西芹含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃西芹对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。

5. 西芹含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。所以，西芹被当做是减肥、美容的佳品。

6. 由于西芹富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃西芹，以增加体内的钙和铁。

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