西芹炒虾仁怎么做,西芹炒虾仁的家常做法

2017-03-07

芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。你了解西芹炒虾仁要怎么做吗?下面,小编来为你介绍家常西芹炒虾仁的做法。

西芹炒虾仁的食材准备

主料

西芹

300g

杏仁

100g

虾仁

80g

辅料

适量

适量

适量

适量

料酒

适量

香油

适量

淀粉

适量

西芹炒虾仁的具体做法步骤

1.原料

2.西芹洗净,切段,杏仁洗净

3.虾仁洗净,加盐、料酒抓匀,加淀粉抓匀

4.锅中放入清水,下杏仁焯水捞出

5.下西芹焯水捞出

6.锅中放油,油热放入葱、姜末爆香,放入虾仁翻炒变色

7.将西芹倒入锅中

8.杏仁倒入锅中,翻炒均匀

9.调入盐、香油、鸡精即可出锅

西芹的做法推荐

一、西芹炒木耳

食材:西芹、木耳、油、盐。

做法

1、西芹洗净,摘叶后撕成约3-4cm的条,备用。

2、木耳用冷水泡发,摘去根后撕成小块。

3、热锅放油,先放西芹翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒至熟。

4、起锅前,依个人口味喜好,放盐装盘。

二、西芹炒腰果百合

食材:西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、味精。

做法

1、百合提前浸泡半天。

2、挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

3、西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉。

4、斜着切成段。

5、锅子烧开水,将西芹放入,焯水1分钟。

6、捞出,投凉。

7、锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。

8、另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。

10、放入百合。

11、放入炒香的腰果。

12、放入适量的盐。

13、煸炒过后,放入调好的水淀粉。

14、煸炒至西芹表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的味精,出锅即可。

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