吃什么降血糖,降血糖的食物
生活中有许多的人被糖尿病所困扰,而对于这样的一种疾病最重要的就是做好相关的降血糖措施。那么吃什么能有效的帮助我们降血糖呢?下面小编分享了降血糖的食物,希望你喜欢。
降血糖的食物
洋葱
洋葱性味辛温,甜润香辣,是人们喜爱的一种蔬菜。洋葱中不仅含有可刺激胰岛素分泌的降糖物质,而且所含的前列腺素A和硫氨基酸都有扩张血管、降低血脂、防治动脉硬化的作用,特别适合伴有高脂血症的糖尿病患者食用。其具体的食用方法是:取洋葱100克,用开水浸泡后加酱油佐餐服食,每天服食一次。
菠菜
菠菜的性味甘寒,它具有良好的润燥止渴的功效,可以说是辅助治疗糖尿病患者口渴的首选蔬菜。而具体的食用方法是,取波菜根60克,鸡内金15克,白木耳20克。将波菜根洗净后与鸡内金和白木耳一起加水炖煮,煮熟后吃菜喝汤,每天服食两次。
小扁豆
小扁豆中含有丰富的可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯和胆固醇的功效,特别适宜合并有血脂代谢异常的糖尿病患者服食。其具体的服食方法是:取小扁豆30-50克,加水煮熟后服食,每天吃一次。
黄鳝
黄鳝性味甘温,具有补五脏,填精血的功效。现代医学研究表明,黄鳝中所含的黄鳝素A和B两种物质均有降血糖的作用。日本人已从黄鳝体内提取出黄鳝素A和B两种物质,并将其制成降糖药物——糖尿清。其具体的服食方法是:取黄鳝250克,瘦猪肉100克,佐料适量。将黄鳝去除内脏后切段,将猪肉切片,再将二者用佐料煨透,放入蒸锅内蒸熟后即可服食。
薏苡仁
薏苡仁性味甘淡微寒,是补肺健脾、利尿除湿的药食两用佳品。现代医学研究表明,薏苡仁具有降血糖的功效,尤其适合伴有高血压的肥胖型糖尿病患者食用。其具体的服食方法是:取薏苡仁15-20克,粳米30克。将二者加水后一起煮粥,每天服食一次。
肉桂
肉桂性味辛温,具有补元阳、暖脾胃的功效。美国科学家研究发现,吃肉桂可使人的胰岛素水平升高。美国科学家建议,在烹调菜肴时加入1~3克肉桂末,对糖尿病患者有辅助治疗作用。但需要提醒的是,肉桂辛热,不适宜阴虚型糖尿病患者服用。
银耳
银耳性味甘平,具有滋阴润煤、生津养胃的功效。由于银耳的营养比较丰富,尤其是含有丰富的膳食纤维,所含的热能较低,而且还有较高的药用价值,故被誉为“菌中明珠”。现代医学研究表明,银耳中含有较多的银耳多糖,它对胰岛素的降糖活性有一定的影响。在动物试验中发现,银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3-4小时延长至8-12小时。因此,糖尿病患者宜经常食用银耳。其具体的服食方法是:取银耳15~20克,加水炖烂后服食,每天吃一次。
苦瓜
苦瓜性味苦寒,肉质柔嫩,富含多种营养成分,尤其是维生素C的含量高居各种瓜品之首。现代医学研究表明,苦瓜中所含的苦瓜皂甙不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素的分泌,堪称“植物胰岛素”。临床证实,应用苦瓜皂甙制剂治疗2型糖尿病的总有效率可达78.3%。苦瓜的食用方法是:取苦瓜1个,洗净、去瓤后切片,加水煮熟后一次吃完,每天吃1~2次。
南瓜
南瓜甘温无毒,有补中益气的功效。南瓜中含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,这种果糖可与人体内多余的胆固醇结合,从而起到降低胆固醇、预防动脉硬化的作用。现代医学研究表明,南瓜中还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质,有促进胰岛素分泌的作用。其具体的服食方法是:取南瓜100克,加水煮熟后食用,每天吃一次。
黄瓜
黄瓜性味甘凉,清爽甜脆,具有除热止渴的作用。现代医学研究表明,黄瓜的糖含量仅为1.6名,所以黄瓜可作为糖尿病患者的代用食品。此外,黄瓜中还含有维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等,其所含的丙醇二酸能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。合并有高血压的肥胖型糖尿病患者若每天吃100克黄瓜,可使其病情得到改善。
降血糖的食谱
豆角炒牛肉
原料:牛肉150克切粗丝,青豆角250克(切段),姜丝1汤匙,冬菜1汤匙。
做法:炒熟青豆角铲起。牛肉丝加调料腌10分钟。下油(油食品)爆姜丝,下牛肉炒至将熟时,加入青豆角,冬菜炒匀,入调料,勾芡上碟。
银芽炒肉丝
原料:银芽250克,银鱼干25克,姜丝1汤匙,猪瘦肉100克切丝,韭黄50克(切段)。
做法:银鱼干洗净,沥干水,用滚油炸香捞起。银芽炒熟铲起。肉丝加入生粉及油少 许拌匀,下油爆姜,下肉丝炒至将熟时,加入银芽,韭黄炒匀,入调料,勾芡,下银鱼干兜匀上碟。
陈皮鸭汤
原料:瘦鸭半只,冬瓜1200克,芡实50克,陈皮10克。
做法:首先,将冬瓜连皮切成大块。再把鸭用凉水涮洗一次。在锅中倒入适量的水,待锅中的水煮滚后,放入切好的冬瓜、鸭、陈皮、芡实,煲滚,以慢火煲3小时,下盐调味。
此汤有益肾固精、利湿消肿、降糖、开胃之功。适用于糖尿症性肾病,水肿、 腰痛、蛋白尿等病证。
葛菜煲鱼
原料:杏仁25克,葛菜450克,猪蹄450克,鱼1条,罗汉果1/5个。
做法:葛菜洗净,猪蹄用凉水涮过,鱼冻煎黄铲起。把适量水煲滚,放下葛菜,鲢鱼,猪蹄,罗汉果,杏仁煲滚,慢火煲3~4小时,下盐调味。
肉丝炒凉瓜
原料:凉瓜300克(切丝),猪瘦肉150克(切丝),蒜茸1茶匙,豆豉1汤匙。猪瘦肉200克,木耳25克,葱2根(切段),生抽、糖、麻油各适量。
做法:肉丝用调料拌匀,爆透凉瓜,下蒜茸、豆豉爆香,下肉丝炒熟,勾芡上碟。
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