鸡肾炒菜的做法

鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。下面小编为大家分享鸡肾炒菜的做法。

鸡肾炒菜的做法：脆辣爆鸡肾

材料

鸡肾4个,炸菜半个,红辣椒3只,青辣椒2只,蒜头5粒,豉油、糖适量

做法

1、鸡肾洗净，去筋切细片;

2、以盐、糖、豉油、料酒、生粉醃鸡肾片30分钟备用;

3、炸菜浸水30分钟，洗净后切条状备用;

4、红辣椒及青辣椒洗净切成丝/粒，备用;

5、热油爆香蒜头，加入鸡肾片炒片刻;

6、倒入炸菜丝、红辣椒及青辣椒继续炒;

7、再加入少量豉油及糖调味，即可。

鸡肾炒菜的做法：凉拌鸡肾

材料

鸡肾，海蜇丝，盐焗鸡粉，盐，酒

做法

1、鸡肾洗净，切成肾花用盐和酒腌过。

2、然后放锅里灼熟捞起放进冰水里待用。

3、待鸡肾完全冷却后捞起放到碟子里，加入熟海蛰、盐焗鸡粉拌匀。一碟简单美味的凉拌鸡肾或者叫捞起鸡肾就做好啦!

鸡肾炒菜的做法：财源滚滚衬双腰

材料

鸡腰 150公克,猪腰 150公克,姜片 30公克,枸杞 5公克,青花菜 300公克,鸿喜菇 50公克,美白菇 30公克,黑麻油 2大匙,米酒 100㏄,麻辣酱 1大匙,酱油膏 1大匙

做法

1、猪腰内面白色经络用刀片除干净切片再切花刀、枸杞泡水、青花菜去筋膜、鸿喜菇去蒂、姜切片备用。

2、起一干锅，放入鸿喜菇、美白菇煸至香后备用。

3、起一滚水锅，先放入青花菜汆烫后捞起盛入成品盘装饰，再放入鸡腰、猪腰汆烫后备用。

4、另起锅放入黑麻油，放入姜片煸至香，加入鸿喜菇、美白菇、米酒、酱油膏、麻辣酱、枸杞，再加入鸡腰、猪腰拌炒至入味即可盛盘完成。