清蒸大龙虾的做法

2017-06-21

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导语:逢年过节家宴上少不了的就是海鲜,龙虾作为家宴上的最佳选择,应该要怎样烹制呢?下面就由jy135小编给大家介绍清蒸大龙虾的做法,希望大家喜欢~

清蒸大龙虾的做法

食材:

主料:大龙虾1只

辅料:胡椒粉适量白酒适量油适量蒜适量生抽适量沙拉汁适量

做法:

1.龙虾去腮去肠肚,清理干净待用(由于一次吃不完,只清蒸了龙虾的身子。

2.备好沙拉汁适量(无需用盐,沙拉汁的咸味道刚刚好)。

3.把龙虾翻过来,用刀从肚子处往肉里多划几刀,以便入味。

4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。

5.再倒入白酒适量。

6.再均匀的放入胡椒粉适量,腌15-20分钟。

7.另起油锅,准备炸蒜油。

8.把备好的蒜,剁成蒜碎,再倒入热油锅里翻炒。

9.炸至蒜碎有金黄色即可。

10.得到的香味浓郁的蒜油,待用。

11.把腌好的龙虾上蒸锅,大火蒸10分钟即可出锅。

12.出锅后,倒入炸好的蒜油。

13.再倒入一些沙拉汁。

14.由于生的时候,龙虾还在动,有一点点怕,而且怕扎手,不敢切它(毕竟不是专业的^_^)。蒸熟了感觉还是把它切成块的好,吃着也方便(这样一来卖相不怎么好了),盘子里的汤汁也很鲜美。

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