油泼面的做法
2017-06-23
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导语：油泼面是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”一起来学学吧!
用料主料
面粉200克
豆芽100克
辅料
醋4克、酱油4克、白胡椒粉3克、辣椒粉3克、葱2克
油泼面的做法
1.佐料
2.面揉成团，抻成面片
3.锅内放水，水开后，放入宽面条
4.豆芽，小白菜焯水
5.煮好的面、豆芽、小白菜、葱花、撒少许辣椒粉
6.锅内放油，放入酱油、米醋、白胡椒粉微热
7.浇在面条上
8.搅拌均匀