核桃芝麻糕的做法

2017-06-26

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导语:核桃芝麻糕是比较传统的一种美食,但是现在很少有地方可以买到了,在小编小的时候,过年了大人们都会做一些放起来,用于招待客人,小时候感觉味道不是很好,但是长大以后再仔细的回味,核桃芝麻糕的味道确实是比较香呢,而且核桃和芝麻当中的营养成分自然也不用小编多说,经常吃可以对大脑有非常大的好处,下面我们一起看一下做法。

核桃芝麻糕的做法

固元膏做法:取阿胶半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁,原料图片(16张)1斤,红枣1斤半,冰糖半斤。

将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块,然后再倒进食品加工机里打成粉状;把黑芝麻洗干净,在锅里炒干,这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎,最好是在家用的小型绞肉机里绞碎;红枣洗干净,去核,再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。

将这5种食品依法处理完后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒),搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。

先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。等放凉后,放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的,所以冷藏起来,一年都不会坏。

舀的时候勺子上不能有水,补品遇水后容易发霉,如果遇到发霉的,就将上面的霉去掉,再倒入盆里,加上盖,上火蒸半个小时就可以继续食用了。

相信大家现在都已经会做这种糕点了,平常的时候注意些,在晚上的时候吃,不仅不会发胖,而且可以有安身的效果,像有些失眠的人群吃一些核桃就有非常好的作用,因为和他对于大脑也能起到安神的作用,平常的时候,大家可以稍微多吃一些。

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