黄米面糕的做法
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导语:黄米面对于很多人来说是非常熟悉的,但是黄米面糕怎么做呢?这是很多人不知道的。虽然在现实中有很多人可能吃过黄米面糕,但是对于他们来说,关心的只是黄米面糕的好吃与否,治愈黄米面糕的做法和他们是没有多大关系的,因为在他们看来知道了黄米面糕的做法也是没有什么用的。
黄米面糕的做法
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其实在我们的现实生活中,很多商店里都有黄米面糕卖的,但是很多人是不喜欢吃的或者说是不敢吃,因为他们担心吃了黄米面糕会发胖。其实,不管是什么食物,只要少吃一般是不会发胖的。那么,下面就来介绍黄米面糕的做法。
黄米面糕
原料:
豆馅,花生油,黄米,糖桂花
掌故说明:
北京人都管它叫炸糕,是京城小吃一绝。
北京传统风味小吃。黄米面炸糕色泽金黄,表皮焦脆不艮,质地黏软可口,馅料甜美细润。
制作方法:
将黄米洗净,用凉水浸泡4小时后,连米带水磨成稀糊状,再吊袋净水,放在较温暖的地方发酵,面刚发起时即成。将发面揪一小块,抟成团,按成圆皮,挑豆馅放在圆皮上,边旋转圆皮边用匙往里按馅,将馅逐渐包住,揪去收口处面头,放在湿布上按成圆饼状;锅内花生油用旺火烧至六成热,将圆饼下入油锅,炸至金黄色时捞出即成。
黄米面油糕的做法详细介绍
菜系分类: 补虚养身食谱
口味: 甜味
工艺: 清炸
菜谱功效: 此糕外脆里嫩,软黏滑润,香甜适口。
黄米面油糕的制作材料:
主料: 黄米面600克 辅料: 赤小豆120克,枣(干)60克,
调料:
教您黄米面油糕怎么做,如何做黄米面油糕才好吃:
此糕外脆里嫩,软黏滑润,香甜适口。
1.将黄米面放入盆内,倒入水,拌匀成湿块状,上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉光,在面团上抹上少许油,备用。
2.将红小豆、红枣洗净,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,去掉枣核,加入红糖,用手勺轧成泥,即成馅料。
3.将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆后压扁,包上枣豆馅,捏成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯。
4.锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用。
通过上面关于黄米面糕以及它的做法的详细介绍,我们可以发现黄米面糕还是有一定的食用价值的,要不然现实中也不会有那么多人喜欢吃。但是鉴于身体健康的而考虑,大家在平时还是尽量要少吃黄米面糕为好,因为多吃了真的有可能会导致身体肥胖的。