番茄大虾的做法

导语：大虾是最好吃也是最有营养的海鲜之一，但是它的番茄做法怎么做呢，今天小编来教大家吧。

番茄大虾的做法

番茄大虾的做法一

主料：对虾1000克

调料：姜25克,小葱25克,料酒15克,味精2克,盐10克,胡椒粉3克,香油35克,白砂糖30克

干烤大虾的特色：色泽红润，醇香鲜嫩，咸鲜可口，滋味微甜。

做法：

1. 葱去根须，洗净，切丝;

2. 姜洗净，切丝;

3. 将大虾去头须划水，去掉沙肠;

4. 取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红;

5. 投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水;

6. 大火烧开后用小火烤7～8 分钟，将大虾摆入盘中;

7. 原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮;

8. 汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。

番茄大虾的做法二

原料：夜开花1根(约1磅半)番茄1个、虾皮适量、鸡汤适量、蒜头2瓣、葱花少许、盐少许、鸡粉少许、水淀粉少许

做法：

1、夜开花去皮后，切开挖掉瓤籽洗净，再切成片

2、番茄用开水烫一下，剥皮去籽切块，蒜瓣切末

3、虾皮冲洗后，在锅中用中火炒干备用

4、加热炒锅倒入油，煸香蒜末，加入番茄炒至起沙，放夜开花煸炒，倒入适量的鸡汤和虾皮，盐少许，加盖煮夜开花呈半透明状，加鸡粉勾芡炒匀关火，撒上葱花装盘。