黄豆莲藕排骨汤的图解做法

2017-02-10

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。你了解黄豆莲藕排骨汤的做法吗?接下来,小编跟你分享黄豆莲藕排骨汤的图解做法。

黄豆莲藕排骨汤的制作食材:

主料

莲藕

2节

黄豆

50g

猪肋排

1000g

辅料

适量

适量

小葱

适量

适量

料酒

适量

味精

适量

酱油

适量

香菜

适量

黄豆莲藕排骨汤的做法步骤:

1.排骨洗净切段

2.莲藕去皮洗净,切成滚刀块

3.黄豆用清水先泡一会(无需泡发)

4.炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒;

5.翻炒片刻,倒入料酒、酱油,翻炒均匀

6.加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开;

7.开锅后,整个倒入炖锅里,小火慢炖一个小时,炖至肉离骨,加适量的盐调味,出锅时放上香菜,即可开动

莲藕的食疗功能:

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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