2岁幼儿营养食谱有哪些

2017-06-01

2岁宝宝食谱：赛螃蟹

材料：鸡蛋10个，鲜鱼肉250克，蛋清1个，盐15克，料酒20克，白醋20克，水淀粉40克，高汤125克。

做法：

1.鸡蛋打入盆内，均匀;鱼肉去骨去刺，切成1厘米见方的小丁，放入盆内，加少许料酒、盐抓匀，然后加入蛋清、水淀粉上浆。

2.锅内放适量食物油，烧温五六成热，放入搅匀的鱼丁，滑透捞出，控净油，放入蛋盆内。

3.另置一锅，放油烧至四成热，把蛋汁、鱼肉一起下入锅内煸炒，成形时加入高汤，小火稍炖即可收汤，加入白醋出锅即可。

功效：高蛋白，低脂肪，可提高孩子免疫力，促进孩子生长发育。

材料：牛肉150克，马铃薯100克，葱、姜、盐少许。

做法：

1.将牛肉洗干净，切成小方块;马铃薯洗净去皮，切成滚到块。

2.锅置火上，放植物油烧热，放入牛肉煸炒，加入葱、姜，并加入开水，浸过肉块，加盖用小火炖。

3.炖至肉快烂时，加入盐、马铃薯，再炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即可。

功效：牛肉的蛋白质含量高达20%，是猪肉的2倍，且包含人体必需的氨基酸，营养非常全面，有利于促进宝宝生长发育。而土豆含有大量的蛋白质和B群维生素，可以增强体质。特别是夏季没有食欲的幼儿，坚持吃一段时间的土豆，能够促进身体健康，且不易长胖。

材料：嫩茄子半个，海带清汤1碗

做法：

1.将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。

2.将茄子放入锅内，加入海带清汤，用中火煮至熟即可。

功效：茄子能去热解痛，是治疗口腔炎的特效食品，还具有通便止咳的功效。在夏天的蔬菜中，以茄子的去热效果最好。

材料：罐头玉米粒1灌，鸡蛋1个，牛奶2杯，盐和胡椒粉少许，淀粉1大勺，清水1杯

做法：1.玉米用粉碎机磨成浆;2.淀粉加清水调匀;3.锅中加清水，倒入玉米浆略煮，倒入牛奶，改中火，边搅拌边煮至汤水呈淡黄色，加入淀粉水，煮成稠糊状，撒上盐和胡椒粉;4.将蛋清打出泡沫;5.将玉米稠糊倒入耐热容器中，倒入蛋清，放入烤箱，用230℃的温度烤5分钟即可。

材料：热狗面包4个，苹果1个，猕猴桃2个，橙子1个，香蕉1个，生菜叶2片，草莓奶酪适量

做法：1.将热狗面包横切一刀，注意不要切断，在里面涂上奶酪;2.将去皮的苹果、猕猴桃、香蕉切成小薄片，将橙子果肉取出，切成小块;3.将生菜叶洗净，滤去水分，撕成小片;4.将热狗面包掰开，铺上生菜，依次放入香蕉、苹果、猕猴桃、橙子，合上即成。

材料：嫩豆腐1块，明太鱼籽80克，葱花2大勺，捣碎的蒜1小勺，香菇2个，调味酱油(酱油1大勺，辣椒粉1小勺，料酒1大勺，清酒1/2小勺，香油和胡椒粉各少许)，碾碎的芝麻少许

做法：1.将嫩豆腐一勺勺盛入碗里，将明太鱼籽碾碎后放入装豆腐的碗中;2.将葱花、蒜末、香菇片放入豆腐碗里拌匀;3.倒入调味浆汁;4.入蒸锅蒸约10分钟;5.取出蒸好的豆腐，撒上碎芝麻即可。