扁豆焖面的家常做法步骤

扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。你了解扁豆焖面的做法吗?下面，小编来为你介绍扁豆焖面的家常做法步骤。

扁豆焖面的食材准备

主料

五花肉

150g

扁豆

400g

面条

400g

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干红辣椒

适量

花椒

适量

大料

适量

料酒

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

扁豆焖面的具体做法步骤

1.葱切丝，姜蒜切末，五花肉切片;豆角去筋洗净，掰成段

2.炒锅上火加油，煸香葱、姜，干辣椒，和花椒大料

3.下入五花肉片，炒至变色

4.加入料酒及酱油，调到自己喜欢的颜色

5.将扁豆加入，翻炒，至扁豆变成翠绿的颜色

6.加入适量水，将近没过扁豆即可，小火煮10分钟后加入盐调味

7.将面条平铺在菜表面，加盖。小火焖5分钟。

8.用筷子将基本焖熟的面条挑散，抖开，将菜和面条拌匀

9.最后加入蒜末和鸡精，再次拌匀即可!

扁豆的食疗功效

1、扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

2、有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。

3、主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

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