四季食疗养生之道，四季食疗对症养生

2017-03-06

四季食疗养生

春

“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣……”春季自然界从寒冬萧静闭藏中开始苏醒过来，推陈出新，阳气生发，故春主生，五脏中属肝，春季饮食宜升补阳气养肝，用辛甘发散之品以助人体阳气，可选用的食物比如大葱、生姜、蒜、洋葱等辛散升发以助阳升散;韭菜温阳，益肝健胃;荠菜凉肝明目，益胃;菠菜滋阴平肝，助消化;枸杞叶补虚益精，清热明目;大枣味甘能安中，养脾气，平胃气。春季不宜食酸涩收敛之品，以免影响春之阳气升发和损伤脾气。

夏

“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实……”夏季是一年四季中气温最高、阳气最为旺盛的季节，天气炎热人体新陈代谢最旺盛，宜耗气伤津，人体的阳气外发容易外泄，我们应注意保护人体的阳气，补充津液，另外还要注意防暑防湿。饮食宜清补养心，淡补利湿，如苦瓜清热解暑，明目解毒;绿豆清热消暑，利水解毒;西瓜清热解暑，除烦止渴，利小便;黄瓜清热止渴，利水，解毒;番茄生津止渴，健胃消食。宜可适当食用一些酸涩、咸凉之品，如酸梅汤酸收汗液，防止出汗过多。少食厚味辛辣助火之品，也不宜为清暑热而过分贪凉。

秋

“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明……”秋季万物的生长平缓主收，天气肃杀干燥，燥宜伤肺，耗伤津液，故饮食上应滋阴润燥养肺，在应用时还要考虑凉燥与温燥之区别。可以选用梨生津润肺;藕清热生津，凉血止血;白菜清肺生津，通利肠胃;百合养阴润肺，清心安神;黑木耳补气养血，润肺止咳;蜂蜜调补脾胃，润肺止咳。少食辛辣煎炸热性助燥伤阴的食物，如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品以及煎炸的食物。

冬

“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳……”冬季气候寒冷，虫兽藏匿，草木凋零，万物处于收藏状态，是一年中最好的进补季节。饮食宜滋补温补，敛阴护阳，使人体阴阳平衡。常用食物有栗子养胃健脾、补肾强筋;核桃补肾益精，温肺定喘;羊肉健脾温中，补肾壮阳，益气养血。黑芝麻补益肝肾，养血益精;枸杞子补益肝肾，明目;鸭肉补气益阴，利水消肿;鳖滋阴补肾，清退虚热。冬季饮食上虽宜温热，但燥热的食物不宜多吃，否则会郁久化热伤津。

脾胃作为“后天之本”“气血生化之源”，在四季饮食养生中，一定要注意养护脾胃，脾胃功能正常，四季所食食物才能化为人体所需精微物质，四季饮食养生才能奏效。另外，饮食养生除了要遵守四时规律外，应用时还应根据人的不同体质、身体状况等情况，选择不同食物，这样才能使饮食养生更为合理。

四季养生食谱

醋溜小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

紫菜腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。

女人四季养生之道

1.均衡饮食(蔬菜，荤菜，谷物按一定配比吃)，荤素搭配，粗细粮搭配，不挑食不偏食。少吃零食。

2.养成喝白开水的好习惯。

3.保证睡眠，特别是深睡眠。不熬夜。

4.适当运动，一天锻炼45分钟。

5.减少上网看电视时间。

6. 免疫力低下要多喝水，多喝水可以促进体内新陈代谢，成人每天必须摄取大约2000~2500毫升的水分。

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