好吃营养的蕨菜要怎么做

2017-03-21

蕨菜具有清热化痰、降气滑肠、健胃的功效。好吃营养的蕨菜要怎么做?下面小编给你介绍一下好吃营养的蕨菜做法。

好吃营养的蕨菜做法——凉拌蕨菜

材料

蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精

做法

1、蕨菜去掉老根,清洗干净;

2、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;

3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰。

好吃营养的蕨菜做法——干蕨菜炖肉皮

材料

干蕨菜,猪肉皮,葱姜

做法

1.提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。

2.泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。

3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块。

4.锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。

5.放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色。

6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮。

7.文火炖三十分钟到四十分钟。

8.放入盐、鸡精大火收汁即可。

好吃营养的蕨菜做法——干锅蕨菜土豆

材料

土豆,蕨菜,辣椒,盐,花椒面,蒜

做法

1、新鲜土豆一只,泡好的蕨菜一把,辣椒两颗,土豆切条,辣椒切段,韭菜切段;

2、锅里多放一点油,炒土豆、辣椒,干炒到土豆8分熟,放入蕨菜再炒,加盐、花椒面、蒜末就好了。

好吃营养的蕨菜做法——口蘑蕨菜汆豆腐

材料

主料:口蘑,

辅料:蕨菜,豆腐,海米,葱,姜,

调料:盐,鸡精,胡椒粉

做法

1、将蕨菜摘洗干净后切成段,口蘑切成片,豆腐切成块备用;

2、坐锅点火倒入油,油热后,下葱、姜、海米煸炒片刻,放入蕨菜煸炒,倒入适量清水;

3、开锅后放入口蘑煮片刻后再放入豆腐,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,出锅后撒上葱花即可。

好吃营养的蕨菜做法——东北小炒蕨菜炒肉

材料

蕨菜罐头,肉,盐,葱

做法

1.蕨菜罐头去掉里面的汤,把菜投洗干净。

2.把菜切成段,肉切片切段均可,炒锅内底油烧热,肉片下入炒熟,把菜下入翻炒加盐出锅。

小编推荐——蕨菜的营养价值

(1)清热解毒,杀菌消炎。

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可应用于发热不退,肠风热毒,湿疹,疮疡等病症。

(2)下气降压。

蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压,粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。

(3)止泻利尿。

蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。

(4)强身健体。

蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥,能补脾益气,强健机体,增强抗病能力。

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