羊排萝卜汤要怎么做_羊排萝卜汤的做法步骤

2017-03-23

羊排萝卜汤的食材准备

主料

羊排

400g

白萝卜

1个

辅料

大葱

1根

生姜

5片

红枣

4个

料酒

适量

羊排萝卜汤的具体做法步骤

1.羊排稍微泡洗干净。

2.切块，放入滚水中加料酒焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3.白萝卜洗净切滚刀块备用。

4.姜葱红枣洗净备用。

5.再将羊排和姜葱红枣放入汤煲中，一次性加够足量清水。

6.加入一块白萝卜。大火加热至沸腾转小火炖煮。

7.炖煮一个小时后把白萝卜和大葱捞出。继续炖煮。

8.半小时后加入白萝卜继续炖煮。

9.炖煮至白萝卜变软即可。

10.喝汤喇

各种萝卜的功效

白萝卜：补气促消化

白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

青萝卜：清热止渴

青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。

从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

红心萝卜：补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。

红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

水萝卜：补维C

水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。

另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

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