豆豉炒肉怎么做好吃 豆豉炒肉的做法

豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。那么，你知道豆豉炒肉怎么做好吃吗？下面我们一起来看看豆豉炒肉的具体做法。

制作豆豉炒肉需要准备的食材

主料

豆豉

250g

五花肉

300g

辅料

青椒

100g

大蒜

适量

花椒

10颗

葱

适量

料酒

1小勺

油

适量

豆豉炒肉的做法步骤

1.肉切片，大小合适

2.锅里烧水，水开把肉片放下去焯水

3.焯水过后的肉，沥干备用

4.锅里放少许油，加花椒，大蒜，葱炒香，放肉片下锅炒黄，加少许料酒，和老抽

5.放豆豉下去炒两分钟

6.最后加青椒炒一会，加少许葱，起锅

豆豉炒肉烹饪小贴士

1.直接用肥猪肉煮至变色，瘦猪肉才有松松的感觉;

2.添加豆豉後要改成小火，豆豉味道才会慢慢散发出来

豆豉营养价值

豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。

豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

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