鳕鱼的挑选技巧

2017-06-23

鳕鱼是一种深海鱼,具有很高的营养价值,那么你知道鳕鱼该怎么挑选吗,不知道的一起来看看吧。

鳕鱼的挑选技巧

看外观:

有明显的红线?果断弃之!鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片,看外观的话,肉的颜色洁白,肉上面没有那种特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那样长的;

摸鱼皮:

解冻以后的鱼皮滑滑的?是好货呢!鳕鱼解冻之后再摸鱼皮,是很光滑像有一层黏液膜一样的手感,这可是真的鳕鱼哦;

看鱼鳞:

刮鳞or不刮?必须是后者!鳕鱼在销售的时候,一般都是不刮鳞的;

品口感:

鳕鱼是深海鱼,口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;如果是又绵又软的,那绝对是假的。

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