紫菜烹饪方法

2017-01-05

紫菜烹饪方法具体如下：

一、紫菜牛肉粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：紫菜(干)20克,牛肉50克

调料：盐2克

教您紫菜牛肉粥怎么做，如何做紫菜牛肉粥才好吃

1. 将紫菜洗净，放入冷水中浸泡，去除腥味;

2. 牛肉切末备用;

3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸;

5. 搅拌几下，然后加入紫菜、牛肉末，再改用小火熬煮至粥将成;

6. 下入盐调好味，再继续煮至粥成，即可盛起食用。

二、紫菜饭卷的制作材料：

主料：米饭(蒸)300克,紫菜(干)200克

辅料：鸡蛋150克,丝瓜100克,柿子椒110克,黄瓜50克

调料：盐10克,色拉油21克,白醋30克,白砂糖40克,黄酒21克

教您紫菜饭卷怎么做，如何做紫菜饭卷才好吃

1. 将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒，混匀晾凉;

2. 紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用;

3. 蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之

呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条;

4. 小黄瓜抹盐，腌10分钟，直切成6长条;

5. 腌飘瓜切1厘米宽的长条;

6. 白饭铺于紫菜上，将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜(切丝)丝直放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘。

小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲、鲤、豆浆、茶同食。

三、紫菜粥的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱高血压食谱克山病食谱大骨节病食谱动脉硬化食谱

口味：清香味工艺：煮

紫菜粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：紫菜(干)15克,鸡肉(瘦)50克

调料：盐5克,味精1克,大葱5克,胡椒粉2克,香油15克

教您紫菜粥怎么做，如何做紫菜粥才好吃

1. 先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。

2. 将鸡肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱(切花)花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

小帖士-健康提示：

1. 清热解毒，润肺化痰，软坚散结，降压。

2. 适用于单纯性甲状腺肿、甲状腺机能低下、颈淋巴结核、水肿、淋病、脚气、咳嗽、慢性气管炎、高血压、动脉硬化等症。

3. 凡脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。

四、紫菜汤的做法详细介绍菜系及功效：水肿食谱咳喘食谱脚气食谱高血压食谱甲状腺疾病食谱口味：本味咸鲜工艺：煮紫菜汤的制作材料：

主料：紫菜(干)25克

调料：盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克

教您紫菜汤怎么做，如何做紫菜汤才好吃

1. 将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分;

2. 把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸;

3. 将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食用。

小帖士-健康提示：此汤具有化痰软坚，清热利水，补肾养心的功效。

五、三丝紫菜汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜高血压食谱防癌抗癌食谱甲状腺疾病食谱

口味：咸鲜味工艺：煮

三丝紫菜汤的制作材料：

主料：紫菜(干)25克,竹笋20克,香菇(鲜)20克,豆腐干20克

调料：花生油10克,酱油5克,香油5克,盐3克,味精1克

三丝紫菜汤的特色：

颜色鲜艳，味道鲜美。

教您三丝紫菜汤怎么做，如何做三丝紫菜汤才好吃

1. 紫菜、竹笋、香菇、豆腐干一起切成细丝;

2. 锅放在火上，倒入花生油烧热，倒入清汤500毫升，加入紫菜、竹笋丝、香菇丝、豆腐干丝，烧开后，加入酱油、精盐、味精，淋入香油，盛入汤碗即可。

六、紫菜鳗卷的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：包裹蒸

紫菜鳗卷的制作材料：

主料：海鳗750克,鸡蛋220克

辅料：紫菜(干)100克

调料：小葱5克,料酒5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,姜5克,香油5克,鸡蛋清25克

紫菜鳗卷的特色：

醇厚可口，肉细嫩。

教您紫菜鳗卷怎么做，如何做紫菜鳗卷才好吃

1.鳗洗净，用刀沿着脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成泥，放入碗内，加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清(25克)，再加清水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、香油，即成泥。

2.鸡蛋打入碗内，加淀粉、盐，用筷子调匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依此方法，做成5条，放入笼蒸，用大火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即可。紫菜鳗卷的制作要诀：

鳗又叫鳗鲡，包括河鳗和海鳗。本菜适宜用海鳗做原料。

小帖士-健康提示：

营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，具补气养血，祛风风湿之功，为怀孕后期进食佳品。

紫菜烹饪方法

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