拌海带丝的做法大全

2017-03-22

海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等,能增强机体免疫力、改善微循环,还能促进脂肪的分解,有助于减肥。下面是小编给你讲一讲拌海带丝的做法大全。

拌海带丝的好吃做法1、

材料

海带丝,姜,蒜,干辣椒丝,花椒粒,酱油,醋,盐,糖,鸡精

做法

1.海带丝洗干净,随意切那么两三刀;(太长吃起来麻烦,太短吃起来也很麻烦)姜和蒜切小片;(切末最好,由于不想将这二者吞入肚,所以我就切小片了)

2.水烧开后,把海带放进去,不要盖锅盖,水再开一次就把海带捞出来沥水,煮的太软就没有口感了

3.接着,秘制调料一小碗:放入酱油、醋、盐、糖、鸡精,拌匀;(调好后,可尝下味道)

4.炒锅热油,放入干辣椒丝和花椒粒,炒出香味就马上关火,注意火侯容易炒黑

5.大碗底层放海带,然后铺上蒜、姜,趁热浇上刚爆香的辣椒油

6.最后,把之前调好的调料倒入,拌匀就可以开吃啦

拌海带丝的好吃做法2、

材料

主料:干海带

佐料:盐,味精,酱油,蒜末,干辣椒,花椒,醋,麻油,调和油

做法

1、干海带泡水10分钟后洗净,放在电饭煲上蒸30分钟。过冷水切丝装盘。

2、起锅下调和油5成热时,下花椒、剪段的干辣椒爆香,改中火加蒜末拌炒后到醋、酱油、盐、味精、麻油调成汁。

3、熄火,直接倒进装盘的海带丝里搅拌即可。

小诀窍

1、在外买海带,最好是挑干海带(鲜海带一般都有防腐剂),而且晒过的干海带营养更丰富。海带要挑厚的。

2、因为海带营养物质高,一般我洗净的容器,蒸了海带的水用来煮汤。有时就直接煮海带绿豆汤了。

3、凉拌的时候,我弄得比较多,可以备在冰箱,要吃的时候就拿出来,冷藏后的海带味道更好。

拌海带丝的好吃做法3、

菜谱简介 简单,随意的凉拌菜

材料

生抽一勺,糖一勺,醋一勺,黄酒一勺,麻油少许,盐少许,胡椒粉少许,葱姜蒜末各一份,辣椒末一份

做法

1:先用盐把海带丝抓匀腌制15分钟后,用开水冲洗干净

2:把调味料倒入碗里与海带丝拌匀,

3:把葱姜蒜末,辣椒末入油锅炸香,倒在拌好的海带上即可

小诀窍

海带丝要用盐抓抓,除去粘液。

拌海带丝的好吃做法4、

材料

干海带(半匹),小米椒3个,花椒少许,葱蒜若干,油,盐,醋,味精,麻油

做法

1、干海带泡发洗净切细丝,小米椒、葱切段,蒜切粒。

2、海带丝放锅中加凉水煮,水开后继续煮3分钟左右,把锅中的热水滗掉,马上过凉水(这样可以保持它脆脆的口感)。为了吃得卫生,还要再过一遍凉开水。

3、把海带丝和葱花放入一深碗中,加入适量的盐、醋和味精拌匀。

4、炒锅烧热放油,下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味,立刻浇在海带丝上。

5、淋上少许麻油即可装盘上桌。

小诀窍

土豆、藕、莴笋等都可以这样凉拌,记得煮的时间一定不要太久,断生即可。

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