红烧排骨做法教程
2017-02-13
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。平时生活中你会做红烧排骨吗?下面,小编来为你介绍的红烧排骨做法教程。
红烧排骨的食材准备
主料
猪肋排
400g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
老抽
适量
红烧排骨的具体做法步骤
1.猪肋排洗净,用刀斩成麻将块大小。
2.煮锅里倒入清水,放入肋排小火煮开。
3.煮5分钟后,捞出肋排,用清水冲洗。
4.把肋排再次倒入煮锅,小火煮5分钟。
5.煮好的肋排捞出,浸泡在清水里,这样处理过的肋排清淡,口感发脆。
6.锅里倒入油,热后放入生姜爆香,放入八角桂皮。
7.倒入排骨段,小火翻炒。
8.调入老抽,翻炒排骨上色。
9.倒入足量的清水,大火煮开后改小火煮30分钟。
10.西红柿洗净后切块。
11.把西红柿倒入锅里,调入精盐,煮10分钟。
排骨的储存方法
新鲜的排骨如果需要长时间保存,可把排骨剁成大小合适的块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,再加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。
以上就是对排骨的营养价值详细介绍,在吃排骨的时候,都是可以放心进行,不过对有高血压、血脂高的人群,在对排骨选择的时候,需要适量的进行,这类人群过多的吃,对身体健康是没有帮助的,这点也是要注意的。
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