羊肉泡馍的家常做法图解
2017-02-09
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。你想自己动手做羊肉泡馍吗?今天，小编为大家推荐羊肉泡馍的家常做法图解。
羊肉泡馍的制作食材：
主料
面粉
200g
酵母
5g
羊骨
500g
羊肉
500g
木耳
50g
粉丝
50g
香菜
20g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
姜
适量
葱
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
草寇
适量
花椒
适量
草果
适量
小茴香
适量
香辣豆豉酱
适量
羊肉泡馍的做法步骤：
1.准备好羊肉和羊骨。
2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。
3.用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。
4.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。
5.加入清水，烧开，撇去血沫。
6.加入调料包。
7.大火烧开，转文火，煮至2小时。
8.捞出羊肉，切成片。
9.面粉加入酵母和少许水揉成较硬的面团，发至1倍大。
10.将面团揪成大小相同的剂子。
11.擀成圆片。
12.放入平底锅中，切记不放油。小火烙馍，至两面上色即可。
13.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝。
14.加入黑木耳煮熟。
15.加盐 鸡精 胡椒粉调味。
16.烙好的馍用手或刀具撕切成小丁，放入碗中。
17.将粉丝 木耳 汤汁倒入碗中。
18.加入羊肉 香菜和香辣豆豉酱即可。
羊肉的功效作用：
温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。适合男士经常食用。
补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
保护黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
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