自制生日蛋糕做法

导语：在家怎么自制健康的生日蛋糕呢，今天小编来分享它的做法给你吧。

自制生日蛋糕做法

食材：

主料:低筋面粉100克

辅料:牛奶70克,鸡蛋5个,淡奶油500毫升

调料:色拉油40克,白砂糖60克

做法：

1.色拉油中加入牛奶，搅拌均匀加入过筛低粉

2.加入蛋黄，搅拌均匀

3.蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可，不要打发过度)

4.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀

5.将面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀继续切拌均匀

6.倒入模具，轻震几下震出大的气泡

7.提前预热烤箱145度，下层，30分钟，然后转160度30分钟

8.取出蛋糕，倒扣，放凉脱模

裱花

1.8寸戚风蛋糕横剖成两片

2.我没有转盘，做了一个简易的，砧板下面放一个大碗，OK

3.淡奶油500毫升加糖35克打发

4.在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一层奶油

5.黄桃和樱桃罐头取出控干水分，切小块放在奶油上

6.盖上另一片蛋糕片

7.在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花装饰即可