家常红烧鱼头的做法

2017-06-26

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导语:“新学了一道红烧鱼头的做法,最主要的是比平时的红烧要简单,鱼头不必煎制,配好佐料和料汁,直接炖即可,成品非常入味。一起来看看吧!”

用料主料

鱼头1个

辅料

植物油2汤匙 食盐1/2茶匙 八角2个 大葱2段 姜2片 花椒10粒 干辣椒3个 蒜5瓣 料酒1汤匙 酱油2汤匙 白糖2茶匙 醋1汤匙 蚝油1汤匙 鱼露1汤匙 水适量

红烧鱼头的做法

1.鱼头切成2半

2.准备炖鱼头的佐料:八角、花椒、干辣椒,葱切段,蒜切片,姜切块

3.调一碗汁:1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀

4.锅中倒油,下炖鱼佐料煸香

5.倒入碗汁

6.大火烧开

7.下入鱼头

8.加热水没过鱼头

9.大火烧开,加盖,转中火炖15分钟

10.加食盐

11.大火将汤汁收浓即可

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