家常红烧鱼头的做法
2017-06-26
相关话题
导语：“新学了一道红烧鱼头的做法，最主要的是比平时的红烧要简单，鱼头不必煎制，配好佐料和料汁，直接炖即可，成品非常入味。一起来看看吧！”
用料主料
鱼头1个
辅料
植物油2汤匙 食盐1/2茶匙 八角2个 大葱2段 姜2片 花椒10粒 干辣椒3个 蒜5瓣 料酒1汤匙 酱油2汤匙 白糖2茶匙 醋1汤匙 蚝油1汤匙 鱼露1汤匙 水适量
红烧鱼头的做法
1.鱼头切成2半
2.准备炖鱼头的佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块
3.调一碗汁：1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀
4.锅中倒油，下炖鱼佐料煸香
5.倒入碗汁
6.大火烧开
7.下入鱼头
8.加热水没过鱼头
9.大火烧开，加盖，转中火炖15分钟
10.加食盐
11.大火将汤汁收浓即可
