西兰花的简单做法
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导语：西兰花是草本植物，和菜花长得差不多，但是绿色的，营养也远比菜花丰富，价格也高很多。原产于地中海东部沿岸地区，十九世纪才传到我们国家，现在在我国都有栽培，已经成为了餐桌上比较常见的食物之一，西兰花含有维生素，蛋白质，糖类，被称为蔬菜之王。很多人都喜欢吃西兰花，但是苦于不会做，现在大家的福利来了，马上为大家讲几个西兰花的简单做法。
西兰花的简单做法
原料：西兰花切丁、肉切丁
配料：油、盐、少许酱油
做法：锅内热油，放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁，加适量的盐翻炒，加入两汤匙水稍煮，至西兰花熟且入味，加入酱油炒匀即可。
凉拌西兰花
制作方法：
1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉;
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下;
3.切适量的葱丝和蒜末;
4.将 上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
上汤西兰花
配料：西兰花、皮蛋、咸鸭蛋、食盐、味精、芡粉
1、先将西兰花剪好、洗净备用
2、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用
3、起油锅(西兰花比较吸油，可适量多方一些)，待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟。加一些开水，盖上锅盖烧一会。待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精(如有上汤料，也可以同时加入)。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒，由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。
蚝油西兰花
原料：西兰花一小棵，蚝油
步骤：
1。西兰花一朵一朵切开，放水里泡会儿，把残留农药泡泡掉。
2。锅里水烧开，西兰花放进去，煮开后数到十立马用漏勺捞出。(要点：不可以煮太久!!从下水到出水，最多一分钟。否则就软了黄了不好吃了)
3。装盘，上边浇一点蚝油。
清炒西兰花
先把它切成小块，放在开水里烫半分钟，这样可以去除上面残留的脏东西。然后捞起来准备下锅炒。只放了蒜，盐和味精，，其他的什么也没放，这样才能吃出它的清香味。西兰花是小菜里面含维生素特别高的菜，长期吃可以防癌
西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花可以有效降低乳腺癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还可以杀菌，防止感染。西兰花水分很多，纤维少，所以品质柔嫩，可以做西餐的配菜或者做蔬菜沙拉也不错。需要注意的是，西兰花煮的时间太长的话，就会失去那种脆脆的感觉，所以煮的时间不要太长。