兔肉的不同美味做法

兔肉营养较为丰富，常吃兔肉，有利于儿童智力发育，也有利于防止老年痴呆症。兔肉中的脂肪含量不到2.1%，比一般肉类低很多。你了解兔肉的不同做法吗?下面，小编来为你介绍兔肉的不同美味做法。

兔肉的美味做法1

材料

材料兔肉、菠菜、草菇、蔬菜色拉、洋葱末、百里香、白酒、奶油、黄油、盐、胡椒

做法

(1)兔肉去骨，批去筋络后用盐、胡椒、百里香、白酒、洋葱末腌渍。

(2)草菇和菠菜用黄油加洋葱末翻炒，再加入奶油煨烧，加盐、胡椒调味，取出菠菜，挤出水分，斩细。

(3)兔肉皮朝下摊平，上面先铺一层菠菜末，再放上草菇，将兔肉卷起包紧，最后用保鲜膜将兔肉卷包住，投入开水中，用小火汆熟。

(4)用黄油将洋葱末炒香后，投入草菇、白酒、奶油和盐、胡椒，浓缩至汁水起稠倒出，用粉碎机粉碎成奶油草菇汁。

(5)拆开保鲜膜，将兔肉斜切成厚片，摆放于盆内，淋上奶油草菇汁，配以蔬菜色拉。

兔肉的美味做法2

材料

净兔肉300克，红辣椒、水发香菇各50克，香葱粒10克，料酒、酱油各10克，熏醋20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉30克，汤25克，辣椒油20克，油750克。

做法

1、将兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。

2、兔肉丁用精盐1克及胡椒粉入味，再用湿淀粉20克拌匀上浆，下入四成热油中滑熟，倒入漏勺。

3、锅内放油30克，加汤、料酒、酱油，下入香菇、辣椒煸炒。

4、下入肉丁、熏醋、精盐、鸡精、香葱炒匀，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入辣椒油，装盘即成。

兔肉的美味做法3

材料

兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精

做法

1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

兔肉的美味做法4

材料

主料：兔肉1500克

辅料：适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮

做法

1、先将兔肉洗净，切成大块淖水。

2、将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。

3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。

4、开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。

5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。