黄油蛋糕的好吃做法有哪些

2016-12-12

我们常吃的土司面包里面都含有黄油的成分。在制作吐司面包的时候需要添加黄油,这样制作出来的面包成品奶香味扑鼻,十分筋道。你喜欢自己动手做黄油蛋糕?你知道如何做出可口好吃的黄油蛋糕吗?现在就由小编来跟大家分享一下黄油蛋糕的好吃做法有哪些?

黄油蛋糕的好吃做法1

材料

鸡蛋4个,底筋面粉110克,牛奶75克,玉米油40克,柠檬汁几滴,白糖70克,黄油10克

做法

1、分离蛋清、蛋黄,分离后称重蛋清为150克。

2、蛋黄加入20克糖,打蛋器打发至稍蓬松,加入牛奶和玉米油拌至均匀,再分两次筛入面粉搅拌均匀,待用。

3、蛋清加入柠檬汁、50克糖分次加入,充分打发。

4、把蛋黄湖和蛋清糊搅拌在一起,均匀之后,再加入融化的黄油,搅拌均匀。

5、倒入模具,160度,60分钟。

黄油蛋糕的好吃做法2

材料

主料:低粉200G,黄油100G,白糖150G,2个鸡蛋,酸奶100G,泡打粉10G。

做法

1、打发黄油

2、加入白糖继续打发

3、打入鸡蛋拌匀

4、加入酸奶拌匀

5、筛入低粉及泡打粉

6、用橡皮刀将面糊拌匀,表面撒些芝麻

7、倒入8寸蛋糕模

8、185度,烤45分钟

黄油蛋糕的好吃做法3

材料

鸡蛋2个,黄油100克,低筋面粉100克,糖粉100克,葡萄干30克,朗姆酒一小碗

做法

1、黄油放室温软化,到手指轻变软,不可软化至油水状

2、分离蛋清和蛋黄

3、黄油用打蛋器打发,加入糖粉,打发后加入一个蛋黄拌匀,要让鸡蛋和黄油充分打发,不然油水分离就功亏一篑啦。继续加入另一个蛋黄打法至黄油呈羽毛状即可。

4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡,加入剩余糖的三分之一。继续打发,蛋液友明显条纹,继续加入三分之一糖,打发至浓稠,加入最后三分之一糖粉打至干性发泡

5、取三分之一蛋白与面粉糊拌匀,用切拌的方式。筛入面粉,用橡皮刮刀拌匀。继续加三分之一的蛋白拌匀,最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,用橡皮刀拌匀

6、把葡萄干放入朗姆酒里浸泡,入味之后取出用厨房用纸吸干水分

7、烤箱预热175度,在硅胶模里面放入葡萄干,倒入面糊7分满即可,40分钟烘焙即可。

小诀窍

黄油要软化之后较易打发,如果要加入坚果,需用面粉混合过筛以后倒入面糊,以免沉底。如果用水果条做这款蛋糕,需要用油纸铺在模具里交易脱模。

黄油蛋糕的好吃做法4

材料

材料:黄油70克,低筋面粉85克,牛奶70克,朗姆酒8克,全蛋60克,蛋黄100克,蛋白210克,白醋几滴,细砂糖90克。装饰用蛋黄一个。(共约8个蛋)

做法

1,黄油小火煮到沸腾。

2,关火加入低筋面粉,拌匀。

3,加入热的牛奶,拌匀。

4,全蛋加蛋黄打散后分次加入面糊中,拌匀。

5,加入朗姆酒。(酒一定要加,去蛋腥)

6,搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度。

7,蛋白加白醋,分三次加砂糖,打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态。

8,分三次每次取三分之一蛋白,加入蛋黄糊中拌匀。

9,最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊,倒入烤盘轻震。

接下来就是装饰千叶纹了,漂亮的花纹说着复杂,做起来其实相当简单。

1,装好蛋黄的裱花袋剪一个3-4MM的小口,从左到右45度挤平行线。

2,用一根筷子,和平行线垂直,从左上向右下划一道。

3,在这一道线的两侧约2.5-3CM的位置,从右下向左上各划一道。

4,依次向两侧继续划,相邻的两条线方向相反,划满后千叶纹就做好了

放入180度预热好的烤箱,中层,烤约25分钟,上色理想后可降温10度。

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